越乃景虎　名水仕込　特別本醸造　生酒

1月頃にしぼりたてが手に入ると聞いてすぐに買い求めたんだけど、やっぱりこの特別本醸造の生酒は期待を裏切らなかった。日本酒度がプラス6もあるだけあって、口に含んだ瞬間にピシッと引き締まるような辛口のキレがガツンと伝わってきてたまらないと思ったよ。アルコール度数が15〜16度としっかりしていながらも、精米歩合55％のおかげで雑味がなくて後味が驚くほどすっきりしているんだ。雪冷えのキンキンに冷えた状態でクイッとやると、冷たさとシャープな喉越しが最高に心地よくて仕事の疲れが吹き飛んだな。

お正月に余ったお刺身に合わせて飲もうと思ってネットで見つけて取り寄せたの。グラスに注ぐと、ツンとした尖った感じがなくて、お米の落ち着いた香りがふんわり漂ってきて上品だなと感じたわ。花冷えの10度くらいで飲んでみたら、酸味が1.4と控えめなおかげですごく滑らかな口当たりになって、旨味がスーッと広がっていったのよ。ただ、日本酒度がかなり高い辛口だから、甘口のフルーティーな日本酒が好きな人だと少しアルコール感が強く感じられるかもしれないね。私はこういうキリッとした骨太な味付けが大好きだから大満足だったけど。

諸橋酒造の酒はいつ飲んでも外れがないが、この1月に出る名水仕込みの生酒は格別な味わいがある。常温に少し近づけて飲んでみたところ、冷やしたときよりもお米の風味がふくよかに膨らんできて、また違った表情を見せてくれたのが印象的だった。ただ、熱燗にしてしまうと生酒のフレッシュさが飛んでしまう気がしたので、この酒はやはり涼冷えから花冷えあたりの低めの温度帯でちびちびと味わうのが一番だと感じたよ。キレが良いからどんな和食の小料理とも喧嘩せず、最後まで飽きずに美味しく飲み干すことができた。

ECサイトのレビューで評判が良かったので、次の宅飲みの目玉として一本仕入れてみたんだ。みんなで雪冷えの状態で冷やして飲んだんだけど、口当たりがすごくスムーズでする入っていくから、酒飲み連中からはあっという間に空いてしまったよ。コスパも悪くないし、これだけのクオリティの生酒がこの価格で楽しめるなら、毎月の晩酌のレギュラーとして常備しておいてもいいくらいだと思った。ただ、香りが控えめですっきりしすぎているせいか、濃い味付けの料理と合わせると少しお酒の存在感が負けちゃう場面があったから、そこだけは合わせるつまみを工夫した方がいいかもしれないね。

SNSの投稿で見かけて、そのすっきりしたデザインと「名水仕込」という言葉に惹かれて思わず買ってしまった。生酒特有のピチッとしたフレッシュさが舌の上に優しく残って、それがすごく心地よいアクセントになっているなと感じたんだよね。酸味が1.4だから変に酸っぱくならず、お米本来のピュアな旨味とシャープなキレが綺麗にまとまっていて感動した。甘ったるいお酒が苦手な私にとっては、この日本酒度プラス6のキレの良さがドンピシャで、今ではすっかり冷蔵庫の定番として欠かせない存在になっているよ。