越乃景虎　名水仕込　特別本醸造　生酒

1月頃にしぼりたてが手に入ると聞いてすぐに買い求めたんだけど、やっぱりこの特別本醸造の生酒は期待を裏切らなかった。日本酒度がプラス6もあるだけあって、口に含んだ瞬間にピシッと引き締まるような辛口のキレがガツンと伝わってきてたまらないと思ったよ。アルコール度数が15〜16度としっかりしていながらも、精米歩合55％のおかげで雑味がなくて後味が驚くほどすっきりしているんだ。雪冷えのキンキンに冷えた状態でクイッとやると、冷たさとシャープな喉越しが最高に心地よくて仕事の疲れが吹き飛んだな。

お正月に余ったお刺身に合わせて飲もうと思ってネットで見つけて取り寄せたの。グラスに注ぐと、ツンとした尖った感じがなくて、お米の落ち着いた香りがふんわり漂ってきて上品だなと感じたわ。花冷えの10度くらいで飲んでみたら、酸味が1.4と控えめなおかげですごく滑らかな口当たりになって、旨味がスーッと広がっていったのよ。ただ、日本酒度がかなり高い辛口だから、甘口のフルーティーな日本酒が好きな人だと少しアルコール感が強く感じられるかもしれないね。私はこういうキリッとした骨太な味付けが大好きだから大満足だったけど。

諸橋酒造の酒はいつ飲んでも外れがないが、この1月に出る名水仕込みの生酒は格別な味わいがある。常温に少し近づけて飲んでみたところ、冷やしたときよりもお米の風味がふくよかに膨らんできて、また違った表情を見せてくれたのが印象的だった。ただ、熱燗にしてしまうと生酒のフレッシュさが飛んでしまう気がしたので、この酒はやはり涼冷えから花冷えあたりの低めの温度帯でちびちびと味わうのが一番だと感じたよ。キレが良いからどんな和食の小料理とも喧嘩せず、最後まで飽きずに美味しく飲み干すことができた。

ECサイトのレビューで評判が良かったので、次の宅飲みの目玉として一本仕入れてみたんだ。みんなで雪冷えの状態で冷やして飲んだんだけど、口当たりがすごくスムーズでする入っていくから、酒飲み連中からはあっという間に空いてしまったよ。コスパも悪くないし、これだけのクオリティの生酒がこの価格で楽しめるなら、毎月の晩酌のレギュラーとして常備しておいてもいいくらいだと思った。ただ、香りが控えめですっきりしすぎているせいか、濃い味付けの料理と合わせると少しお酒の存在感が負けちゃう場面があったから、そこだけは合わせるつまみを工夫した方がいいかもしれないね。

SNSの投稿で見かけて、そのすっきりしたデザインと「名水仕込」という言葉に惹かれて思わず買ってしまった。生酒特有のピチッとしたフレッシュさが舌の上に優しく残って、それがすごく心地よいアクセントになっているなと感じたんだよね。酸味が1.4だから変に酸っぱくならず、お米本来のピュアな旨味とシャープなキレが綺麗にまとまっていて感動した。甘ったるいお酒が苦手な私にとっては、この日本酒度プラス6のキレの良さがドンピシャで、今ではすっかり冷蔵庫の定番として欠かせない存在になっているよ。

おらほの近くで作られたお酒だから、若い頃からよく飲んどるけど、やっぱりこの冬に出る生酒は特別うめぇわぁ。名水で仕込んであるもんだから、喉を通るときに引っかかりが一切なくて、すーっと体の中に染み込んでいくような感覚がたまらんのよね。日本酒度がプラス6だから最初はちょっと辛すぎるかと思ったけど、生酒ならではのみずみずしさと見事に調和していて、毎日飲んでも全然飽きがこないんだわ。こういう地元の良い酒をしみじみ味わえる今の暮らしは、本当にありがたいもんだなぁって思いながら毎晩の晩酌を楽しんでいるよ。

ネットの掲示板でキレの良い辛口の生酒として話題になっていたので興味本位でポチってみた。開けたてはアルコール感が少しツンと来るかなと思ったけれど、グラスに注いで少し空気に触れさせたら、すっきりしたクリアな香りに変わって飲みやすくなったんだ。冷やした状態で塩気の効いたおつまみと一緒にやると、お酒のシャープなキレがさらに引き立って箸が止まらなくなったよ。ただ、生酒だから冷蔵保存に気を遣う必要があるのと、開封したら早めに飲み切らないと味が変わりやすいところだけはちょっと注意が必要だなと感じたね。

普段はあまり本醸造を好んで飲まないんだけど、これは「名水仕込」というだけあって普通の軽いお酒とは一線を画す深みがあったの。精米歩合が55％まで磨かれているおかげなのか、本醸造特有の嫌なアルコールっぽさが全然なくて、澄み切った井戸水を飲んでいるかのような透明感に驚かされたわ。雪冷えや花冷えの冷たい温度で飲むと、日本酒度プラス6の冴え渡るような辛口がダイレクトに感じられて本当に美味しかった。これだけ上質な生酒がこの手頃な価格で手に入るのは、酒飲みにとっては本当に嬉しい発見だったと思う。

冬の時期にぴったりのキレ味抜群の生酒を探していて、この特別本醸造に行き着いたんだ。一口飲んだときのシャープな当たりと、後からスーッと引いていくようなドライな後味が男らしくてすごく気に入ったよ。ただ、冷やしすぎると少し硬い印象を受けることがあったから、飲む直前に少しだけ冷蔵庫から出して温度を調整してやると、本来の旨味がふわっと顔を出してきてちょうど良くなったんだよね。もう少し香りに華やかさがあれば完璧だったけど、日々の晩酌のキレ枠としては十分すぎる実力を持った一本だと確信しているよ。

自分でこしらえたお猪口にこの生酒を注いで、じっくりと味わってみた。1月に販売される生酒ならではの若々しい生命力と、諸橋酒造の確かな技術が生み出すクリアな名水の味わいが一体となっていて、非常に見事なバランスだと思ったね。冷やして飲むと、五百万石のキリッとした筋金の通った辛口が際立ち、器の感触と相まって贅沢な時間を演出してくれたよ。ただの辛口にとどまらず、奥底にしっかりとお米の旨味を感じさせてくれるところにこの蔵元のプライドを見た気がするね。末永く飲み続けたい名酒だと思った。