久保田　紅寿

若い頃はもっと尖った辛口の酒ばかり好んでいたけれど、この年齢になってくるとこういう雑味が一切なくて綺麗にまとまったお酒をししみじみ美味しいと感じるようになったよ。精米歩合55パーセントの丁寧な造りがしっかり伝わってきて、胃のあたりにするっと落ちていくような心地よさがあるんだ。冷やしても良し、少し温めても良しで、日々の食卓にそっと寄り添ってくれるような温かみのある素晴らしいお酒だと心から感じているよ。

寒い夜に牛すじの煮込みを作ったから、それに合わせてこのお酒をぬる燗にして飲んでみたの。そしたらお酒の温かさと煮込みの甘辛いタレがすごくうまく絡み合って、口の中でまろやかに溶け合うような感覚になって感動しちゃった。冷たいままで飲むと少しだけ辛さが引き立って感じられたから、個人的には少し温めて飲む方が体も温まるし、お米の優しさを存分に感じられるからとても気に入っているんだよね。

色々な日本酒を試してきたけれど、やっぱり久保田ブランドの安定感は揺るぎないなと改めて思い知らされたな。グラスに注いだときの透明感も美しいし、一口含んだときの雑味のなさは流石の一言に尽きる。酸度が1.1という数値の通り、酸っぱさが表に出過ぎなくて、きめ細やかなキレ味が最後まで続くから本当に飲み疲れないんだよね。価格以上の満足感をしっかりと味あわせてくれる、信頼できる一本だと感じたよ。

長年親しまれてきた銘柄だけあって、一口飲んだだけで丁寧につくられていることがすっと伝わってくるような安心感のある味わいだったよ。変に気取ったところがなくて、スーッと喉の奥に吸い込まれていくような滑らかさは年齢を問わず愛される理由なのだろうなと感じた。特別な日だけではなくて、何気ない日常の晩酌を少しだけ豊かにしてくれる、そんな温かみを持った素晴らしいお酒に出会えたなとしみじみ思ったよ。

朝日酒造の酒は間違いねえと思って紅寿を買ってみた。グラスに注ぐと、純米吟醸らしい落ち着いた上品な香りがふわりと広がり、口に含むとなめらかでスルスルと入っていく。キリッとした辛さの中にも米の旨味がちゃんと感じられて、やっぱりうめえなと感じた。冷やで飲むとシャープなキレが引き立つし、少し温度を上げてぬる燗にしたらふくよかな香りが膨らんで驚いた。色んな温度で楽しめるから、晩酌の時間が本当に楽しみになった。