久保田　紅寿

グラスに注いだ瞬間から、ふわっと控えめでお上品なお米の香りが漂ってきて癒やされたんだよね。口に含むととろりとした滑らかさがあるのに、喉を通ったあとにスーッと綺麗に消えていくキレの良さがあって驚いた。しっかり冷やした雪冷えで飲んだから、脂の乗ったお刺身の旨みがぐっと引き立って最高だったな。毎日の一杯に選ぶにはちょっと贅沢かもしれないけれど、また必ず買いたくなる味だと思ったよ。

ネットの評判が良かったから期待して飲んでみたんだけど、香りが控えめすぎて最初はちょっと物足りなさを感じてしまったんだよね。ただ、ゆっくり時間をかけて温度が上がって常温に近づいてきたら、隠れていたお米の甘みがじんわりと感じられてきて面白いなと思った。私にとっては少しだけアルコール感が強く感じられる瞬間もあったから、しっかり冷やして飲む方がすっきり楽しめて自分には合っているなと感じたの。

この特別純米酒は冷やして飲むよりも、少し手をかけて人肌燗やぬる燗にまで温めてやった方が本領を発揮するなと強く実感したよ。温めることで角が綺麗にとれて、五百万石らしいふくよかなコクと奥深い旨みが口いっぱいに広がるんだ。日本酒度プラス2という数値の通り、甘ったるさがなくて何杯でも盃が進んでしまう危険な魅力を持っているね。しみじみと美味しいと感じさせてくれる素晴らしいお酒だと思ったよ。

いやー、このお酒はホンマに飲みやすくてびっくりしたわ。一口飲んだときはサラッとしとるんじゃけど、後からちゃんとお米のええ旨みが追いかけてきて、ただ者じゃないなって思ったね。冷やして飲むのも最高じゃったけど、ちょっと日向燗くらいにぬるくしたら香りがふんわり広がってたまらんかったわ。毎晩の晩酌がこれ一本あるだけでめちゃくちゃ贅沢な時間になるけえ、また絶対買うつもりじゃけえね。

日本酒ってたまにツンとくるアルコール感が苦手で敬遠しがちだったんだけど、これはそういう嫌な感じが全くなくてすごく飲みやすかったな。口当たりがとってもまろやかで、ほんのり感じるお米の甘みが優しく体に染み込んでいくような感覚だった。ただ、もう少し華やかなフルーツのような香りを期待していると、少し地味に感じてしまうかもしれないなとも思った。でも和食の繊細な味を邪魔しない名脇役としておうちに常備しておきたいな。