久保田　紅寿

有名なお酒だから期待して飲んでみたんだけど、香りが想像以上に控えめで最初はちょっと地味な印象を受けてしまったんだよね。でも、実際に刺身と一緒に合わせてみたら、料理の繊細な美味しさを全然邪魔しなくて、むしろ引き立て役として完璧なバランスだなと感じたの。華やかなフルーティーさを求めている人には少し地味に映るかもしれないけれど、大人な落ち着いた味わいを楽しみたい時には本当におすすめできる一本だと思った。

ネットの口コミで評判が良かったから思い切って買ってみて、まずはしっかり冷やして花冷えの状態で一口飲んでみたんだ。そしたらキリッとした引き締まった味わいになって、脂の乗った焼き魚と一緒に食べたら口の中がさっぱりしてすごく相性が良かったよ。ただ、値段のわりに感動するほどの強烈な個性があるわけじゃないから、コスパをめちゃくちゃ重視するとちょっと悩ましいところもあるかな。でも安定感は抜群だと思う。

精米歩合55パーセントというスペックの通り、雑味が一切取り除かれていて非常にクリアな仕上がりになっているなと感心したね。ただ綺麗なだけじゃなくて、五百万石らしいしっかりとした旨みとコクが底の方にちゃんと感じられるから、薄っぺらさがなくて飲みごたえもちゃんとあるんだ。常温のままでゆっくり時間をかけて飲んでも崩れないバランスの良さは、流石朝日酒造だなと改めて思い知らされた気分になったよ。

寒い夜にどうしても温かいお酒が飲みたくなって、人肌燗にしてみたらこれが大正解だったの。お米の甘みが優しくフワッと立ち上ってきて、一口飲むたびに体の芯からじんわりと温まっていくような感覚に包まれたんだよね。冷たいままで飲むのとはまた全然違う表情を見せてくれるから、その日の気温や気分に合わせて温度を変えて楽しめるのが本当に魅力的だと思った。我が家の定番として常備しておきたいな。

評判通り全体的にすごくきれいにまとまっているお酒で、喉越しのキレの良さは文句なしに素晴らしいなと感じた。ただ、個人的には日本酒度プラス2という数値以上にわりとすっきりしすぎていて、もう少し強めのコクやインパクトが欲しいなと感じる瞬間もあったんだよね。それでも尖ったところがなくて誰が飲んでも美味しいと感じる安心感があるから、来客があった時やお祝いの席に出すにはぴったりの一本だと思ったよ。