高千代 辛口純米酒 プラス19 美山錦

口コミ・レビュー
微かな旨味と酸味。辛くドライにキレます。
燗にすると全体がまろやかになり、旨味が引き立ち、辛味も強まります。
冬の食中酒にピッタリ。
スッとのどを通った途端、ふわっと広がる旨みを感じます。
さすが新潟のお酒です。
スッキリしていて美味しい!鍋をつつきながら飲んだら最高です。
ほんのり甘みもあり、数字の印象よりも飲みやすいと思います。
高千代 辛口純米酒 プラス19 美山錦
・分類:純米酒
・画像
(参照:高千代酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照:新潟の地酒 たいせいや)
高千代(漢字ラベル)
創業以来、このお酒を通じて「千代に八千代に皆様から愛され共に生きる」が設立意義
魚沼(新潟県)の食を中心とする文化を背景にし、「訪れたくなる」ような背景が見えるお酒が最終目標
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」に恥じない銘酒を目指し現在も精進し続ける味
流通量は新潟県内が多く、地元限定流通商品も多数(約80%が地元新潟県内のみで発売)完全発酵の日本酒度+19という、キレのある辛口純米酒です。
全国でも有数の極軟水の仕込み水のおかげで、超辛口でありながら、柔らかく、そして味のある高千代ならではのお酒ができあがりました。
新潟の地酒 たいせいや
杜氏以下、蔵人の研鑽努力の賜物で醸した特徴のある純米酒です。
南魚沼市内はもとより、新潟県内でもトップクラスの辛口酒です!
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 65% |
| 原料米 | 美山錦 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +19 |
| 酸度 | 1.5 |
蔵元情報

- 蔵元名:高千代酒造株式会社
- 代表銘柄:高千代(たかちよ)
- 住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業:西暦1868年
- 蔵元からのPR:酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
たかちよ 豊醇無盡 custom made ai77
大吟醸など高級酒向けの優れた酵母の「M301酵母」を使用し、酒米「愛山」を100%使用し77%と低精白で醸した、深い甘みと旨みを楽しめる特別限定酒です。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
たかちよ 豊醇無盡 SunRise オレンジラベル
今回のテーマはずばり「みかん」!
爽快な柑橘系の香と控えめで上品な甘みからのシャキッとした心地よい酸でスッとキレます。
みんな大好き「みかん」のたかちよ風表現をお楽しみください!
59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸 無調整生原酒 八反錦壱号
穏やかな香りと果実感、味のバランスがよく、若干ドライな印象も。
高千代 辛口純米酒 プラス19 美山錦の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『高千代 辛口純米酒 プラス19 美山錦』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
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