久保田　紅寿

お店で何を買おうか迷ったときに、通年で手に入りながらも安定した品質を誇るこれを選んでおけば間違いないと思える安心感がある。開けたては少しフレッシュな印象を受けたけれど、一日経って落ち着いた状態のほうが自分の好みにはしっくりきた。ただ、人によっては少し特徴が大人しすぎて、もっと強烈なインパクトや個性が欲しいと感じる場面もあるかもしれないね。私にとっては、毎日の食卓にすっと馴染む優しい相棒だ。

スーパーの惣菜売り場で買ってきた焼き鳥と一緒に楽しんでみたけれど、タレの甘辛さとこのお酒のすっきりしたキレが絶妙に噛み合って箸が止まらなかった。香りが上品で華美すぎないから、お酒だけが浮き上がってしまうことがなくて料理の味をしっかり引き立ててくれるのが良いと思った。ただ、キンキンに冷やしすぎるとせっアークの旨味が少し隠れてしまう気がするので、少しだけ温度を戻して飲むのが正解だと感じたよ。

推奨されている温度帯がこんなにも幅広かったから、冷やから日向燗まで少しずつ試してみたんだよね。温度を上げていくごとに酸味がまろやかになって、お米本来のふくよかな香りがふわっと立ち上がってくる変化には本当に驚かされた。特に30度の日向燗あたりは、口当たりが一番優しく感じられて個人的には一番好きかもしれない。色々な温度でここまで表情を変えるお酒はなかなか珍しいなと感心した。

近所の飲み仲間と持ち寄って飲んだんだけど、みんな口を揃えて「これは上品で飲みやすいな」って絶賛していたよ。アルコール度数が15度あって飲み応えもしっかりあるのに、不思議と次の日に嫌な酔い方が残らないのがすごく気に入った。お値段も手頃すぎず高すぎずで、ちょっとした手土産や贈り物にも重宝しそうだとみんなで話していたんだ。やっぱり長い間愛されている定番の銘柄には、それだけの確かな理由があると改めて実感したね。

仕事でクタクタになって帰ってきた夜、ちょっと贅沢な気持ちになりたくてグラスに注いでみた。口に含んだ瞬間にすっと広がる清らかな味わいが、凝り固まった緊張感を優しくほぐしてくれるような感覚だった。香りも控えめでいやらしさが全くなく、自分のペースでゆっくりとグラスを傾ける至福の時間を過ごすことができた。派手さはないかもしれないけれど、ずっとそばに置いておきたくなるような深い安心感を覚える素晴らしいお酒だと思ったよ。