久保田　紅寿

久保田の紅寿は特別純米酒ということもあって、グラスに注ぐとほんのりと上品でお米のいい香りがふわっと広がるんだよね。口に含んだ時は尖った感じが全然なくて、すーっと優しく入ってくるなと思った。後味もすっきりしていて、次の一口がすぐに欲しくなるようなキレの良さがある。やっぱり朝日酒造のお酒は安定していて、毎日の晩酌が本当に楽しみになる一本だと感じたよ。

料理と一緒に楽しみたいなと思って、まずはよく冷やした雪冷えの状態で飲んでみたんだよね。そしたらキリッとした口当たりになって、刺身の脂っぽさがすーっと流されてすごく美味しかった。ただ、私の感覚だと少し辛口に感じるところもあったから、もう少し甘みや華やかさが欲しい日には物足りないかもしれないなと思った。でも、どんな和食にも合わせやすい万能さがあるから冷蔵庫にあると安心する。

ネットの評判が良かったから気になって買ってみたんだけど、これは冷酒で飲むより少し温度を上げて人肌燗やぬる燗にした方が本領を発揮すると思ったな。温めるとツンとしたアルコール感がすっと消えて、お米本来のふくよかな旨みや甘みがぐっと引き出されるんだよ。仕事終わりに自宅でゆっくり味わうには最高の温度帯だと感じた。ただ、冷やしたままだと少し物足りなく感じる人もいるかもしれないね。

今まで飲んできたお酒と比べると、香りがすごく控えめで主張しすぎないところが逆にいいなと思った。一口目はすっきりしていてクセがないんだけど、舌の上で転がすとじんわりとお米の深いコクが広がってくるんだよね。ただ、ガツンとくるような強いパンチやインパクトを求めている人にとっては、ちょっと大人しすぎる味わいに感じるかもしれないなと感じた。個人的には毎日飲んでも飽きがこない落ち着いた味で好きだな。

評判が良かったから期待値が上がりすぎていたのかもしれないけれど、実際に飲んでみると普通の美味しいお酒という印象で、値段の割には少し地味だなと感じてしまった。口当たりはとても滑らかですっきりしているし、アルコール感も強くなくて飲みやすいのは確かなんだけど、自分の好みとしてはもう少し個性的な香りやガツンとくる特徴が欲しかったなと思う。料理の邪魔をしない名脇役としては優秀かもしれないね。