久保田　紅寿

このお酒は開封してすぐよりも、少し時間が経って空気に触れてからの方が角が取れてまろやかになった気がするな。日本酒度プラス2という数値の通り、甘ったるさがなくてキリッとしているんだけど、ただ辛いだけじゃなくてしっかりとした旨みを感じられるのが素晴らしいと思った。アルコール度数も15度でちょうどよく、飲み疲れしないから毎日の晩酌の定番としてずっと置いておきたい一本だと心から感じたよ。

最初はすっきりしすぎていて水みたいにスルスル飲めちゃうなと思ったんだけど、グラスを置いたあとにふわっと鼻に抜ける香りが上品ですごく心地よかった。温度を色々変えて試してみたら、花冷えから涼冷えあたりの少しひんやりした状態が一番キレが際立って美味しいと感じたな。ただ、価格のわりに劇的な感動があるわけではないから、コスパをめちゃくちゃ重視する人だと少し悩むところかもしれない。

いやー、さすが朝日酒造のお酒だて、うんめえもんだね。精米歩合が55パーセントだから、すっきりしつつもちゃんとお米の味がしっかりしてて、飲んでいてほっとするんだわ。冷やして飲むのも悪くないんだけどさ、個人的には日向燗やぬる燗くらいに温めて飲むのが一番好きだなあ。体にしみわたるような優しい温かさになって、煮物なんかと一緒にやると最高だね。また買ってみようと思ったて。

晩御飯に焼き魚を作った時にこのお酒をぬる燗にして合わせてみたんだけど、これがもう本当にぴったりで驚いたんだよね。お酒の温かさと魚の脂が口の中でうまく溶け合って、お互いの良さを引き立て合っているような感覚になったの。冷やして飲む時とは全然違う表情を見せてくれるから、温度を変えるだけでこんなに楽しめるんだって感動した。毎日の食卓をちょっと豊かにしてくれる素敵な日本酒だと思ったよ。

若い頃はもっと濃いお酒が好きだったんだけど、この歳になってくるとこういう上品でサラッとしたお酒が一番体に染みるなと感じるようになったよ。変に甘ったるくなくて、喉を通ったあとにスーッと消えていくような綺麗なキレがあるから、ついつい飲みすぎてしまいそうになる。冷やしても良し、ぬるめに温めても良しで、その日の気分に合わせて色々な飲み方ができるのが本当にありがたいなと思った。