萬寿鏡　F50

精米歩合50％の純米吟醸スペックでありながら、日本酒度がプラス13もあるという非常に尖った設計に惹かれて購入した。実際にグラスで冷やして飲んでみると、その数値の通り、舌の上を駆け抜けるような圧倒的なドライ感とシャープなキレ味に脱帽したよ。ただの淡麗辛口ではなく、磨き上げられた越淡麗の米の旨みが下支えしているからこそ、ペラペラにならずに芯のある味わいになっている。少し温度を上げて常温近くにすると、思いがけないふくよかな香りが出てきて面白かった。

ネットの口コミで「このF50はめちゃくちゃ辛口でキレが良い！」って見かけて、気になってお取り寄せしてみたとよ！そしたら飲んだ瞬間にカツンとくるドライな辛さが広がって、辛口好きの血が騒ぎまくったわ。口当たりもすっきりしとるけん、脂っこいお料理と一緒に飲むと口の中がリセットされて最高に美味しいのよ。ただ、甘口やフルーティーなお酒が好きな人からすると、ちょっとシャープすぎて驚いちゃうかもしれんね。でも、キリッとした酒が好きな人には絶対おすすめできるとよ！

地元加茂のマスカガミさんが造るこのF50は、近年の辛口ブームの中でもひときわ異彩を放つ本格派の辛口だね。日本酒度プラス13という数字は伊達ではなく、雪冷えから花冷えの温度帯で飲んだときの引き締まったキレ味は筆舌に尽くしがたいものがある。精米歩合50％まで磨かれた越淡麗の雑味のないクリアな旨みがベースにあるからこそ、これほどの高日本酒度であってもただ辛いだけでなく、お米の優しい風味をちゃんと感じ取ることができる。本当に見事な仕上がりだ。

一日の終わりに書斎の明かりを落とし、萬寿鏡のF50を涼冷えの温度でゆっくりと味わってみた。華美な香りは控えめで、凛とした静けさを感じさせるクリアなアタックが、疲れた神経をシャープに目覚めさせてくれるような感覚がある。口に含んだときのドライなキレ味は特筆すべきものがあり、喉を通ったあとにスーッと消えていく美しい余韻がたまらなく心地よい。ただ酔うためではなく、研ぎ澄まされた辛口の美しさを味わい尽くすための素晴らしい選択肢だね。

お店の常連さんで「とにかく辛くて旨い酒が飲みたい」という方が何人かいるから、このF50を取り寄せて自分でまず試してみたんだ。日本酒度プラス13というだけあって、冷やして出すと抜群のキレ味を発揮して、塩気のあるおつまみや焼き魚と合わせるとお互いの良さが引き立って本当に素晴らしいね。お客様に出したときも「このシャープな辛さはたまらないね」って大絶賛してもらえたよ。辛口好きの期待を裏切らない、確かな実力を備えた頼もしい一本だね。