村祐　｢夏の生酒｣　吟醸酒

生酒らしいトロッとしたまろやかな口当たりと、ジューシーな甘みが一気に口の中に広がる。村祐らしい濃厚な甘味があるのに、後味にはキリッとした酸が効いていて後味がサッと切れていく。蒸し暑い日の夜、汗をかいた後にキュッと飲むと喉ごしが心地よくて最高だと感じた。

グラスに注いだ瞬間に、熟したパイナップルやライチのような甘酸っぱく華やかな香りが立ち上った。火入れしていない生酒だからこそのフレッシュな空気感があって、米の酒というより極上の果実酒を飲んでいるような独特な印象を受けた。スペック非公開のミステリアスさも期待感を高めてくれて楽しかった。

冷蔵庫でギンギンに冷やして5度くらいの雪冷えで飲んでみた。キンキンに冷やすことで甘みがキュッと引き締まり、爽やかな酸味が前面に出てきて清涼感が跳ね上がる。暑い夏場の晩酌にはこれ以上ない喉ごしで、冷えた生酒の美味しさを余すことなく堪能できたと思う。

最初は冷え冷えの状態で飲み始めたけれど、時間が経ってグラスの温度が15度くらいの「涼冷え」に近づくと味わいがガラリと変わった。冷えている時はシャープだった甘みが、少し温度が上がることでフワッと豊かなコクに変わり、米の持つ旨みが重厚に広がっていくのを感じた。一杯で二度美味しい体験ができた。

濃厚な甘みと酸味があるので、しっかり塩気を効かせた枝豆や、ポン酢をたっぷりかけたカツオのたたきと合わせてみた。料理の塩気や酸味とお酒の甘酸っぱさが口の中で重なると、お互いの旨みを引き立て合ってお酒も箸も全然止まらなくなった。夏の居酒屋メニューとの相性は抜群だと感じた。

毎年6月になると地元の酒屋で入荷するのを心待ちにしている。生の限定酒なのに手が出しやすい価格だし、何より15度のしっかりした飲みごたえと生酒ならではのリッチ感があって満足度が高い。一日の終わりのご褒美として冷やして一合だけ飲む時間が、初夏の日常の大きな楽しみになっている。

ECサイトで評価が高かったのでクール便で購入。生のフレッシュさが損なわれることなく綺麗な状態で届いた。飲んでみると期待通りの甘酸っぱさと生のピチピチ感があり、ネットの愛飲者たちが絶賛している理由がよく分かった。季節限定で争奪戦になるのも納得のクオリティだと感じた。

SNSで「夏の村祐出た！」って見かけて速攻で酒屋さんに走った！飲んでみたら生酒らしいフレッシュ感とジューシーな甘さが広がって本当に美味しい！日本酒特有のくさみが全然なくて、果汁を飲んでるみたい。ボトルも涼しげでテンション上がるし、夏の間ずっと飲んでいたいレベルでお気に入りになった！

ツレから貰うて飲んでみたんじゃが、わしにはちと甘みが強すぎたのう。生酒ならではのフレッシュさは大したもんじゃと思うんだが、昔ながらのキリッとした辛口で晩酌してきた身としては、刺身と一緒にやるには甘ったるく感じてしもうたわ。若いもんや甘口が好きな人にはぶち喜ばれる味なんじゃろうと思う。

夏の限定酒として、生酒のフレッシュさと村祐特有の濃密な甘み、そして後味を切る酸味のバランスが極めて高いレベルでまとまっている。15度という度数もしっかりとした飲みごたえを生んでおり、暑い季節に冷やして飲む生酒として完成された一本。村祐ブランドの魅力を存分に体感できる傑作だと評価したい。