久保田　紅寿

今夜は鶏の塩焼きに合わせて飲んでみたんだけど、お肉の旨味を引き立てつつお酒の優しい酸味が口の中をさっぱりさせてくれて驚いた。お酒自体の香りが主張しすぎないから、どんな家庭料理にもすっと寄り添ってくれる万能なタイプだと思ったよ。アルコール度数も15度でしっかりしているけれど、角が全くなくて丸みのある口当たりだから、ついつい飲みすぎてしまいそうになる。

このお酒は冷やして良し、ぬる燗にして良しというから、今夜はぬる燗で試してみたんだて。そしたら、冷酒の時とは違ってふくよかなお米の甘みがじわっと広がってきて、体に染みるような温かさに感動したわ。日本酒度はプラス2ということで程よい辛口なんだけど、温めることで酸味とのバランスが絶妙になって、旨味が何倍にも膨らんだように感じた。これだから日本酒の燗付けはやめられないんだよね。

いつでも買える通年販売の純米吟醸だからこそ、我が家の冷蔵庫には欠かさず常備しているんだよね。グラスに注ぐと、心地よい穏やかな香りが広がって心が和む。口当たりがすごく滑らかで、精米歩合55パーセントの丁寧な造りがしっかり伝わってくる味わいだと感じた。キレも良くてスルスル飲めるから、仕事終わりの疲れた体に染み渡るような最高の心地よさを味わえたよ。

ネットの評判を見て気になって購入し、まずは冷蔵庫から出したばかりの冷え冷えの状態で飲んでみた。シャープなキレ味と爽やかな喉越しが楽しめて、これはこれで夏場にぴったりだと思ったよ。ただ、少し置いて室温に近づけていくと、コクが増してきて味わいの表情がガラリと変わるのが面白い。一本で何通りもの楽しみ方ができるから、ゆっくり時間をかけて味わうのにぴったりの銘柄だと実感した。

普段はガツンと辛口の強いお酒を選ぶことが多いから、最初は日本酒度プラス2という数値を見て少し物足りないかもしれないと心配だったんだよね。だけど実際に飲んでみると、ただの淡麗辛口ではなくて芯のある確かな旨味を感じられて嬉しかった。アルコール感がトゲトゲしくなくて、喉の奥にスッと消えていくような上品な後味がとても印象に残っている。価格に対する満足度もかなり高いほうだと思う。