NODOGURO -のどぐろのためのお燗酒-

仕事帰りに買った地元の高級魚の煮付けに合わせて、噂になっていたこのお酒を熱燗でキュッとやってみたんだ。まず器に注いだ瞬間からお米のやわらかな香りがふわっと漂ってきて、口に含んだときの滑らかさに驚いた。のどぐろの脂の乗った濃厚な旨味と、このお酒のしっかりとした酸味が口の中で絶妙に混ざり合って、思わず「うまっ」と声が出てしまったよ。冷やだと少し大人しい印象だったけれど、45度くらいの上燗にすると劇的に化けて、お酒の輪郭がクッキリして魚の生臭さを綺麗に流してくれる。これは魚好きなら絶対に試すべき一杯だと心から思ったね。

主人がネットで見つけて「魚にめちゃくちゃ合うらしいよ」と買ってきたので、今夜の夕飯の焼き魚に合わせてぬる燗で飲んでみたの。普段はキンキンに冷えた冷酒が好きな私なんだけど、このお酒は40度くらいのぬる燗にすると、角がすっと取れてとてもまろやかな口当たりになるのね。お米の自然な甘みがじんわりと感じられて、何杯でもスルスルと喉を通っていっちゃう感じ。ただ、しっかり冷やしたままだと少しアルコールのツンとした感じが前に出ちゃったから、絶対に少し温めて飲むのが正解だと思ったわ。価格も手頃だし、毎日の晩酌の定番になりそう。

名前が面白くて気になったから取り寄せたんだけど、これかなり面白いお酒だぞ。グラスに注いでまず15度の涼冷えで飲んだときは、キリッとしたシャープなキレ味があって、これはこれで刺身に合いそうだと感じたんだ。でも、そこから少しずつ湯煎して35度の人肌燗、さらに50度の熱燗へと上げていくたびに、表情がガラリと変わるのには参ったね。温度が上がるほどに旨味がどんどん膨らんでいって、後半はふくよかなコクと心地よい酸味が一体になって口の中を満たしてくれるんだ。ここまで温度変化で楽しめる酒は久しぶりで、かなりテンションが上がったわ。

ネットの評判を見て期待値が高すぎたせいか、最初に冷酒で飲んだときは正直「あれ、案外普通の辛口酒かな？」って思ってしまったんだよね。香りは控えめで、口当たりはスッキリしているんだけど、なんか少し物足りなさを感じちゃってさ。でも、口コミにあった通りにしっかりとお湯で温めて日向燗くらいにしてみたら、隠れていたお米のふくよかな甘みと旨味が急に顔を出してきてびっくりした。冷やして飲むよりも、じんわりと温めてから真価を発揮するタイプの酒なんだって身をもって実感したよ。やっぱり飲み方一つで全然印象が変わるもんだね。

長年いろんな地酒を呑んできたけれど、このネーミングに惹かれて一本取り寄せてみたんだ。家で塩焼きにした脂の乗った魚をつまみに、55度の飛び切り燗までいってみたんだけど、これがもう絶品だったよ。熱々にしてもアルコールがトゲトゲしくならなくて、芯の通ったしっかりとしたコクが魚の脂をきれいに洗い流してくれるんだ。若い頃は冷たい酒ばかり好んでいたけれど、この年になってこういうお燗でじっくり味わう酒の良さがようやく分かってきた気がする。毎晩の晩酌がこれのおかげで本当に楽しみになってしまったよ。

うちの旦那さんが魚好きやから、これを見つけたときに「絶対好きそうやな」と思って買ってみてん。そしたら大正解やったわ！お鍋の残りとか、ちょっと脂の乗った焼き魚をつまみながら、50度の熱燗でちびちびやってる姿を見てたら、こっちまで嬉しくなっちゃった。一口もらったんやけど、お米の優しい甘みが広がったあとに、すーっと綺麗にキレていくから全然重たくないねん。ただ、キンキンに冷やしてしまうと少し味が引き締まりすぎて硬く感じたから、やっぱりお店がおすすめしてるみたいに温めて飲むのが一番美味しいと実感したわ。

うちに友人たちが集まったときに、みんなでワイワイ飲み比べをしようってことで開けてみたの。最初は「名前が面白いね」なんて話してたんだけど、実際に40度前後のぬる燗にして飲んでもらったら、みんな「これめちゃくちゃ料理に合うね！」って大絶賛だったわ。お刺身みたいな生ものよりも、ちょっと脂の乗った焼き魚とか煮付けと合わせた瞬間に、お酒の酸味がスッと引いて旨味だけが残る感じがたまらないのよね。ただ、普段からすっきりした淡麗辛口の冷酒しか飲まない友達にとっては、少しお米の主張が強く感じられたみたいで、好みが分かれる一面もあるかもしれないね。

酒屋の店先で見かけて、お燗推奨のスペックに惹かれて買ってみたんだが、これが大正解だった。毎日飲むものだから高い酒は買えないけれど、この値段でこの味わいの深さはコスパ良すぎると感じたね。30度の日向燗から45度の上燗あたりまで色々試してみたが、どの温度にしても崩れない安定感がある。特に仕事帰りの疲れた体に、40度くらいのぬる燗が染み入るように優しく入ってくる感覚がたまらないんだ。アルコール感も嫌な感じが全くなくて、すっきりとキレていくから、毎日の晩酌の相棒として文句なしの出来栄えだと思うよ。

SNSの日本酒アカウントで話題になっていたので、通販サイトでポチッと取り寄せてみたんだ。週末の夜、自宅でしっかりと湯煎の温度を測りながら、15度の涼冷えから50度の熱燗まで段階を踏んでじっくりと味わってみたよ。個人的には、45度の上燗にしたときが一番バランスが良く感じられて、お米の香ばしさと奥深いコクが最高潮に達すると思ったな。ただ、普段からフルーティーで華やかな香りのする現代的な日本酒が好みの人だと、少し昔ながらの骨太な味わいに感じられてしまうかもしれないね。でも、魚介類と一緒に楽しむにはこれ以上ない選択肢だと感じたよ。

日々の慌ただしさに疲れた夜、ぬるめのお湯で優しく温めたこのお酒を小さめの平盃でゆっくりといただいたの。グラスを傾けたときに立ち上る香りは決して派手ではないけれど、どこか懐かしくてホッとするような落ち着いた穀物のニュアンスがあるのよね。口当たりは驚くほど滑らかで、舌の上をすべるように入ってきたあとに、心地よい酸味がふわりと残るのがとても印象的だったわ。強い個性で主張してくるお酒ではなくて、食卓の魚料理や煮物をそっと引き立ててくれる名脇役のような存在だと感じて、すっかりお気に入りになってしまった。