NODOGURO -のどぐろのためのお燗酒-

このお酒は本当に魚を引き立ててくれるから店でも重宝しているんだわ。口当たりがとっても滑らかで、お米のやさしい甘みがじわっと広がったあとに、すっきりとキレていくのがたまらんね。冷やした状態だと少しシャープすぎるきらいがあるけれど、40度くらいのぬる燗にしてやると表情が一気に変わるんだ。ふくよかな香りがふわっと立ち上って、脂ののった焼き魚と一緒にやるともう箸が止まらなくなっちまうよ。

ネットで見かけて気になっていたので取り寄せてみた。グラスに注ぐと落ち着いたお米の良い香りがして、飲む前から期待が高まった。実際に口に含むと、角が一切なくてとろりとした優しい口当たりに驚いた。ただ、キンキンに冷やしすぎるとこのお酒の持ち味であるふくよかさが少し閉じこもってしまう感じがした。だから、基本的には15度くらいの涼冷えか、しっかり温めて飲むのが正解だと思った。毎晩の晩酌がぐっと豊かになったなと感じている。

お燗に特化しているというコンセプトに惹かれて手に入れた一本。色々な温度で試してみたけれど、自分の好みは35度の人肌燗か40度のぬる燗あたりだった。温度が上がるにつれて香りが豊かになり、味わいに立体感が出てくるのがすごく面白い。ただ、普段からガツンと刺激のある超辛口やアルコール感が強い酒を求めている人にとっては、少し優しすぎて物足りなく感じるかもしれないな。でも、じっくりと味わいながら飲むにはこれ以上ない相棒だと思ったよ。

今夜の夕飯が煮魚だったから、それに合わせてこのお酒をぬる燗で用意してみた。口当たりが驚くほど優しくて、魚の旨味を邪魔せずにそっと包み込んでくれるような感覚に魅せられた。酸味と甘みのバランスが絶妙だから、グラスが進むにつれてどんどん体になじんでいくのが分かる。お値段もお手頃だし、日常の食卓にそっと寄り添ってくれるような温かみのある味わいにすっかり惚れ込んでしまった。次は何の魚に合わせて温めようかと今から楽しみだ。

長年あちこちの地酒を飲んできたけれど、このお酒はなかなか渋い実力を持っているね。派手なフルーティーさは無い代わりに、しっかりとしたお米の旨味と潔いキレの良さが共存している。冷やしたままだと少し大人しい印象を受けるけれど、55度の飛び切り燗手前くらいまで思い切って温めてみると、コクがグッと引き立って見違えるように美味しくなった。派手さはないけれど、こういうしみじみと旨い酒こそ大人の晩酌にしみじみ馴染むものだと感じている。

日本酒特有のツンとするアルコール感が苦手だったんだけれど、これは本当にまろやかで飲みやすくて感動した。一口飲むと、ピュアなお米の甘みと心地よい酸味がスーッと喉の奥へ消えていく。寒い日だったから50度の熱燗にしてみたんだけど、これが大正解だった。じんわりと体が温まって、お酒の奥行きが何倍にも広がるような感覚を味わえた。変な雑味が全くなくて、最後まで飽きずに美味しく飲み干すことができたのが本当に嬉しかった。

名前の通り、温めて飲むことで真価を発揮するおもしろいお酒だね。常温だとすっきりとした飲み口でそれはそれで悪くないんだけれど、45度の上燗あたりに引き上げると、お米のふくよかな香りとコクが口いっぱいに広がって表情がガラリと変わる。ただ、温度管理をちょっとでも失敗して熱くなりすぎると、せっかくの繊細な旨味がぼやけてしまうからそこだけは少し注意が必要だと感じた。丁寧に手をかけて飲むだけの価値がしっかりあるお酒だと思う。

SNSの評判が良かったので半信半疑で買ってみたが、これは当たりだった。最初に15度の涼冷えで飲んだときは、シャープでキレのある辛口寄りの味わいだと思った。ところが、30度の日向燗から40度のぬる燗へと温度を上げていくにつれて、隠れていたお米の甘みやなめらかな質感が顔を出してきて本当に驚いた。一つの銘柄でここまで温度による味の変化を楽しめるのは新鮮だったし、何より晩酌の時間がとても贅沢なものに変わって大満足している。

スーパーで買ってきたお惣菜と合わせて晩酌したんやけど、このお酒のおかげでいつもの食卓がパッと華やかになったわ。口当たりがとってもまろやかで、喉を通るときにスッと引いていく感じがたまらなく心地よかった。冷やして飲むとキリッとして爽快やし、ちょっとマグカップに入れてレンジでぬるめにチンしたら、お米の香りがふわっと広がって心の底からリラックスできた。コスパもええし、これは我が家の定番として常備しておきたい一本やね。

総括として、このお酒は「お燗で飲む楽しさ」を改めて教えてくれた素晴らしい一本だ。一口含んだときの雑味のなさと、舌の上を滑るようななめらかな口当たりは職人の丁寧な仕事ぶりを物語っている。冷酒では感じられないお米のふくよかな甘みと旨味が、温度を上げることで見事に花開く設計になっている。奇を衒ったところはないけれど、地道にしっかりと作られた本物の良さがあり、飲み終えたあとにまたすぐ飲みたくなるような深い余韻を残してくれる最高の相棒だ。