NODOGURO -のどぐろのためのお燗酒-

仕事帰りに買った脂の乗ったノドグロの塩焼きに合わせて、この「NODOGURO」を熱燗でキュッとやってみた。地元の笹祝酒造の酒だし気になっていたんだよな。一口飲んだら、魚の旨味を邪魔せずに、むしろ口の中の脂をきれいに流してくれる感覚があって驚いた。冷酒だとちょっと物足りなさを感じたけれど、45度の上燗あたりにすると米のふくよかな香りがフワッと広がって実にたまらん。ただ、普段からガツンとくる辛口の一升瓶ばかり飲んでいる若い奴だと、少し優しすぎる味気なさに感じるかもしれないな。でも、魚好きの俺にとっては最高の相棒だと思った。

SNSで見かけて気になっていたので、ネットで取り寄せて家でゆっくり飲んでみた。最初は涼冷えで試したんだけど、すっきりとしていて口当たりがすごく優しい。でも、このお酒の本当の良さは温度を上げたときに出るんだと実感したわ。人肌燗からぬる燗、そして上燗へと少しずつ温めていくうちに、味わいがどんどんまろやかになって、お米の甘みが優しく顔を出してくるの。個人的には40度前後のぬる燗にしたときのふんわりとした口当たりが一番好みだった。欲を言えば、もう少しだけキレの鋭さがあっても面白いかなと感じたけれど、この優しい味わいも癒やされて悪くないなと思った。

出張の帰りに新潟の酒屋で偶然見つけて、そのネーミングの面白さに惹かれてついカゴに入れてしまった。家に戻ってさっそく、晩酌の刺身と一緒に常温で味わってみたところ、想像以上に落ち着いた上品な口当たりに驚いたんだよね。ツンとしたアルコール感がまったくなくて、口に含んだ瞬間の滑らかさがすごく心地いい。熱めの燗にすると、香りがより引き立って、じんわりと体に染み入るような温かさを感じられた。ただ、ガツンとパンチのある濃厚な旨口が好きな人だと、少しおとなしすぎて物足りなく感じるかもしれないな。それでも、毎晩の晩酌に寄り添ってくれるようなホッとする一本だと感じたよ。

・評価：☆☆☆☆☆ ・ニックネーム：信州の隠居 ・レビュー記事： テレビや雑誌で見かけて、魚好きの血が騒いでネット通販で取り寄せてみた。届いたその日の夕方、カレイの煮付けを肴にして日向燗でじっくりと傾けてみたんだ。これがもう抜群に合って思わず笑ってしまったよ。冷やのままだと少しおとなしい印象だったんだけど、30度から40度くらいのぬるめの温度にすると、ふくよかな旨味がじわっと口いっぱいに広がってきて本当に美味しい。アルトの強いお酒だと翌日に残りがちなんだけど、これは体にもスッと馴染んでいくようで心地よい酔い心地だった。派手さはないけれど、毎日の晩酌を贅沢な時間に変えてくれる素晴らしいお酒だと心から思ったよ。

のどぐろ専用という面白いコンセプトに惹かれて、夫と一緒に楽しみにしながら開けてみた。最初はおすすめ通りに涼冷えで一口飲んでみたけれど、すっきりしすぎていて我が家には少し淡白すぎるかなという印象だった。でも、そこからぬる燗や上燗に温度を上げていくと、表情がガラリと変わってびっくりした。温めることでお米の優しい甘みと香りが引き出されて、煮魚や焼き魚を食べたあとの口の中をすごく綺麗にまとめてくれるの。ただ、定型的な辛口のキレを期待していると、少しぼやけた味に感じる瞬間もあるかもしれない。それでも、温度によってこんなに化けるお酒は珍しいなと感じて、実験みたいで楽しかった。

スーパーで見かけて名前が気になっていたので、ネットで注文して届いた夜にさっそく夫と一緒に人肌燗にして飲んでみた。口当たりがとにかく優しくて、喉を通るときにフッと温かい香りが抜けていくのが心地よかったわ。煮魚を一口食べてからこのお酒を飲むと、口の中の脂っぽさがすーっと消えていく一方で、お酒の旨味はしっかり残るから不思議。冷たいままだと少し特徴が薄いように感じたけれど、温度を上げることでこんなに表情が変わるなんて思っていなかった。安いお酒だと翌日に頭が痛くなったりするんだけど、これはそんなこともなくて、翌朝もすっきり目覚められたからまた買いたいと思った。

話題になっていたので一本取り寄せて、まずは冷やで飲んでみたんだけど、最初は正直そこまで感動はなかったんだよね。でも、これじゃいかんと思って説明書き通りに湯煎で45度の上燗まで温めてみたら、評価が一変したわ。温めた途端にふわっとお米の香りが優しく広がって、口当たりも驚くほど滑らかになった。魚介系の惣菜と一緒に合わせたら、お互いの良さを引き立て合っていて感動した。ただ、普段からガツンと強い個性のあるお酒を好む人にとっては、ちょっとおとなしすぎて個性が感じにくいかもしれないな。でも、じっくりと温度変化を楽しみながら飲むにはぴったりの、奥が深いお酒だと思った。

自分で釣ってきたアジの干物をアテにして、常温と40度のぬる燗で飲み比べてみた。常温のときは、すっきりとした飲み口でそれはそれで悪くなかったんだけど、やっぱりこのお酒の本領は温めたときにあると確信したね。ぬる燗にすると、穀物のような香ばしさと優しい甘みがグッと引き立って、魚の旨味を何倍にも引き立ててくれるんだ。ただ、人によっては少し酸味が控えめで物足りなく感じたり、もっとガツンとした辛口を求めたりすることもあるかもしれない。でも、料理と一緒にゆっくり楽しむための食中酒としては、計算し尽くされた絶妙なバランスの仕上がりになっているなと感心したよ。

仕事がめちゃくちゃ忙しかった日の夜に、ご褒美としてちょっと良い干物を焼いてこのお酒を熱燗で飲んでみた。いやあ、これがもう最高すぎて言葉が出なかったな。冷酒のときはちょっと地味かなと思ったんだけど、50度の熱燗にしたら香りが一気に立って、口当たりがものすごくまろやかになったんだ。魚の脂をスッと流してくれるキレの良さもありつつ、お酒自体の旨味もしっかり感じられるから箸が止まらなかったよ。ただ、アルコール感がガツンと来るような強い酒が好きな人には、少し優しすぎて物足りなく感じるかもしれない。個人的には、寒い夜にこの温かさが体に染み渡る感じがたまらなく好きだと思った。

よか酒があると聞いて、ネットで取り寄せてたいの塩焼きと一緒に熱燗で試してみたったい。一口飲んだら、これがまた絶妙な温度加減ですっと体に入ってきたけん驚いた。冷やしすぎると味の良さが隠れてしまうけん、やっぱり五十度前後の熱燗にするのが一番うまいと確信したね。魚の脂っぽさを綺麗に流してくれて、口の中がさっぱりするのに酒の旨味はちゃんと残るけんたまらん。ただ、九州の甘口や辛口の強い酒に慣れとる人間からすると、最初は少し上品すぎて物足りなかと感じるかもしれん。だけど、飲めば飲むほどこの奥深い味わいがクセになって、気づいたら一本空けてしもうたとよ。