越路吹雪 純米酒70

日本酒度+6という数値通りの綺麗なキレの良さがあり、口に含んだ瞬間に引き締まった辛みを感じた。精米歩合70％だからか米のしっかりした旨味がベースに感じられるのに、後味がとにかくスッキリしていて重く残らない。一口飲むたびに口の中がリセットされるような、男らしい爽快な口当たりだった。

フルーティーさを前面に出したお酒が多い中で、これはお米本来の素朴で香ばしい穀物感がしっかり香るのが良かった。グラスに注ぐとほんのりと米のふくよかな香りが漂い、余計な香料感がないのが好印象。酒飲みとしてはこういう「しっかりお米を感じられる素朴な香り」が一番落ち着くと実感した。

冷蔵庫で5度くらいまで冷やして飲んだが、すっきりした辛口がより一層引き締まって非常に心地よかった。冷やすことでお米の嫌な雑味が消えて、シャープな酸味と澄んだ味わいがストレートに伝わってくる。暑い日や汗をかいた日の晩酌には、このキンキンに冷やした爽快感がクセになりそうだと思った。

あらゆる温度帯で呑めるとのことで、ぬる燗から50度の熱燗まで試してみた。驚いたのは温度を上げるほどにお米のふくよかな甘みと旨味がじんわりと広がって、角が取れてまろやかになること。冷酒のキリッとした表情とはガラリと変わり、身体の芯から温まるような優しい味わいに変化するのが実に面白かった。

塩辛やサバの塩焼き、豚の角煮といった味が濃いめの料理と合わせてみた。お酒自体が甘すぎず綺麗な辛口なので、料理の油分や濃い味付けをサッと洗い流してくれるのが本当にありがたい。特に熱燗にして塩焼きと一緒に口に含んだ時の旨味の広がり方は最高で、おつまみがどんどん進んでしまった。

純米酒でこの味、この価格なら毎日の晩酌用に気兼ねなく買えるのが何より嬉しい。アルコール度数も14度と少し抑えめだから、平日の夜にちょっと深酒しても翌日に響きにくくて助かる。安いお酒にありがちな変な甘だるさが一切なく、コスパの良さと満足感の高さには本当に感謝している。

通販サイトでのレビューで「使い勝手が良すぎる純米酒」と書かれていて購入。実際に飲んでみると、冷やしても温めても美味しく、どんな料理にも寄り添う万能さに驚いた。派手さはないけれど地味に凄く美味しい、まさに家飲みの定番として常備しておきたくなるような確かな評価通りの一本だと感じた。

TLで見かけて気になって買ってみた。精米70%と聞いて少し重いイメージを持っていたけど、実際に呑むと日本酒度+6のキレが効いていてすごく呑みやすい。投稿用に燗をつけて写真を撮ったけれど、見た目の素朴さと味わい深さのギャップが良くて、SNSのフォロワーにも自信を持って薦められた。

米の旨味とキレがしっかりしとってええ酒なんじゃが、わしみたいにフルーティーで甘めなお酒が好きな人間からすると、ちと辛すぎて素朴すぎるように感じたのう。甘みが控えめでキリッとしとるけぇ、甘口好きよりは「これぞ男の辛口純米」いう酒が好きな人に向いとる一本じゃと思うわ。

最近の流行りの派手なお酒と違って、飾らない骨太な旨さがある純米酒だと思った。冷やせばスッキリとした辛口、温めれば米の温もりが広がるという、日本酒本来の醍醐味がこの1本に凝縮されている。呑むほどにじわじわと旨さが染み渡るような、高野酒造さんの技術と誠実さを感じる素晴らしい銘酒だと思う。