大辛口　福顔

思い切ってこの大辛口を上燗の温度まで温めて、夕食のお惣菜と一緒にゆっくりと味わってみた。温めることで日本酒度プラス12の尖った印象がすーっと和らぎ、お米の優しい旨みとまろやかな酸味がふんわりと膨らんで、冷酒のときとは全く違う優しい表情を見せてくれた。これほどまでに温度によってガラリと印象を変えてくれるお酒は珍しく、その豊かな変化の面白さにすっかり魅了されてしまった。

おめさん、この福顔酒造の大辛口はほんっとにすんげぇキレのあるええ酒だて。日本酒度プラス12ってんだからどんだけ辛いかと思ったけど、ただ辛いだけじゃなくて五百万石の米の旨みがちゃんと底にあるから何杯飲んでも飽きねぇんだわ。熱燗にしていぐと体の芯からカーッと熱くなって、雪降る寒い夜の晩酌にはこれ以上ねぇ最高の相棒だてね。

大辛口だけあって、かなりの辛口。キンキンに冷やして、刺身と頂くと最高です。