嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて

このお酒は開けたてだと、フレッシュなガス感とフルーツのような瑞々しい香りがすごく引き立つ。生原酒らしい力強さがあるんだけど、どこか上品さも感じられて面白い。ただ、アルコール感が17度ある分、グラスに注いで少し時間が経つと、人によっては少しアルコールのツンとしたアタックを強く感じるかもしれないなと思った。でも、氷を一つ落としたり、少し空気に触れさせたりすると角が取れて、ぐっとまろやかになるから試してみる価値はある。

スペックに雪冷えや花冷えがおすすめとあったので、まずはキンキンに冷やして飲んでみたら、キレが際立ってすごく爽やかだった。でも、少し温度が上がって涼冷えくらいになった時が一番香り开いて、お米のふくよかな旨みが顔を出してきたのには感動した。日本酒度がマイナス7だから、もっと甘ったるいのかと想像していたけれど、しっかりとした酸味があるおかげで全体が締まっていて、色々な表情を楽しめる一本だと感じた。

やっぱり新潟のお酒はうめぇなぁ、この嘉山のしぼりたてはたまらんねや。おっちょこちょいに冷やして飲んだら、きゅっと引き締まってのどごしが抜群によかったぞい。で、ちょっと置いて涼冷えくらいの温度になったら、香りがふわっと立ってきて、越淡麗のいいお米の甘みが口いっぱいに広がった。毎晩の晩酌でこれを呑むのが楽しみでたまらんね。ただ、アルコールが17度もあるから、つい調子にのって飲みすぎると足にききちまうね。

ネットの評判を見て気になって買ったんだけど、一口飲んだときのインパクトがすごいね。華やかな香りと同時に、ジューシーな甘みとキュッとした酸味が同時に飛び込んできた。冷蔵庫から出してすぐの雪冷えの状態だと、シャープなキレが楽しめてすごく爽快だった。でも、少し置いて花冷えくらいになると、甘みが少し顔を出してきて味わいがまろやかになるの。私的には、冷え冷えの状態で、脂ののったお刺身と一緒に合わせるのが最高に美味しいと思った。

精米歩合55％の純米吟醸で、しかも無濾過生原酒のしぼりたてがこの価格で飲めるのは、かなりコスパがいいと実感した。グラスに注ぐと、搾りたてならではのピチピチとした微炭酸のような口当たりがあって、新鮮さがダイレクトに伝わってくる。日本酒度がマイナス7だから、最初は甘ったるいのかと身構えたけれど、酸度が2.0あって全体をしっかり引き締めているから、しつこさが全くない。お酒単体でも、しっかりとした存在感があって大満足だった。

SNSで話題になっていたから買ってみたけど、期待を裏切らないクオリティだった。香りはすごくフルーティーで、口に含むとお米の旨みがギュッと詰まっているのが分かる。ただ、アルコール度が17度ある原酒だからか、若い自分にとっては少し飲みごたえが強すぎて、後半はちょっとアルコール感がガツンと響く感じがしたかな。氷を一つ浮かべてロック風にしてみたら、それがすっと軽くなって、自分好みのスッキリした味わいに変わってくれたから良かった。

無濾過生原酒らしいドッシリとしたコクがありながらも、不思議と重たさを感じさせないお酒だった。一口目はフルーツのような華やかな香りが鼻を抜けて、その後からお米の旨みがしっかり追いかけてくる。ただ、日本酒度がマイナス7だから、もう少し甘さが前面に出るのかと思っていたけれど、酸味がしっかり効いているおかげで後味は意外とキリッとしている。個人的には、味がしっかりしている分、濃い味付けの料理と合わせると少しお互いが喧嘩しちゃうかなと思った。

色々な生原酒を飲んできたけれど、この嘉山のしぼりたては全体のバランスが非常に秀逸だと思った。香りは華やかでありながら嫌味がなく、口当たりはピチピチとしたガス感のような新鮮さを感じる。越淡麗ならではのふくよかな味わいがベースにありつつ、アルコール度17度の力強さと高い酸度が全体を綺麗にまとめてくれている。冷酒でキリッと飲むのはもちろん、少し温度を上げて味わいの変化を楽しむのにもぴったりで、またリピートしたいとしみじみ感じた