越　普通酒

普通酒と聞いていたけれど、口当たりが滑らかでスルスル入ってくるのに驚いた。日本酒度+4.5の程よい辛口で、喉を通る時のキレがすごく気持ちいい。酸度1.3のほのかな甘酸っぱさが絶妙に効いていて、最後は後味を残さず爽やかにスッと引いていく。クセがないからコップでぐっと飲みたい時に最高の口当たりだと感じた。

山田錦と五百万石を贅沢に使っているだけあって、鼻に抜ける香りに安酒特有のアルコール臭さがまったくないのが好印象だった。派手なフルーティーさではなく、炊きたてのお米や新米の籾殻を思わせる素朴で心地よい穀物の香りがふわりと香る。この飾らない素朴な香りこそが、昔ながらの「本物の普通酒」という特徴を感じさせてくれた。

冷蔵庫でしっかりと冷やして「花冷え」くらいの温度で呑んでみた。冷やすことで五百万石らしいスッキリとした立ち上がりが際立って、喉越しが本当に爽快！普通酒とは思えないほど雑味が少なくて、お風呂上がりや夏場の疲れた身体にキュッと染み渡る感覚がたまらなかった。冷酒でぐいぐい呑むには最適なお酒だと思う。

推奨温度が5℃から55℃まで全温度帯おすすめということで、冷やから常温、最後は熱燗（50℃）まで試してみた。冷酒では引き締まっていた味が、温めることで山田錦のやわらかな旨みが前面に開いてきて、実に豊かな膨らみを見せた。熱燗にしても崩れない骨太さがあって、温度一つで何通りも楽しめる懐の深さに感心した。

このお酒はのう、カツオのタレタタキとか甘辛い肉じゃがと一緒にやったらまっこと最高やき！普通酒やきとバカにできん旨味があって、濃い味の料理にも全然負けんで。口の中の油分を辛口のキレがさっぱり洗い流してくれるき、今夜もタタキつまみながら呑んでたら、あっという間に一升瓶が空になりそうになって参ったわ。

精米歩合65％で山田錦と五百万石を使っていて、このお値段で通年買えるのは信じられないコスパだと思う。安い酒にありがちな後味の悪さやベタつきが一切なくて、毎日呑んでも全然飲み飽きない。家計を守るお父さんの強い味方だし、気兼ねなく毎晩コップでサラッと呑めるのが何より嬉しくて我が家の定番酒になった。

新潟の下越地方・塩川酒造さんの普通酒ですが、スペック以上のクオリティを感じます。贅沢に山田錦と五百万石を原料米に使用し、精米歩合65％まで磨いているため、普通酒にありがちな雑味が極めて少ないです。日本酒度+4.5の適度な辛口と酸度1.3のバランスが良く、ECサイトで高評価を得ているのも納得のデイリー酒です。

SNSで「コスパ最高の普段呑み酒」ってバズってて買ってみた！実際に呑んでみたら変な甘さがなくてキリッとしてて、めちゃくちゃ呑みやすい。お家で焼き鳥とかモツ煮込み作って、居酒屋気分でコップ酒呑むのに最高すぎる。気取った高級酒も良いけど、こういう実力派の普通酒をサラッと呑むのが一番落ち着くしカッコいいと思う。

普段は華やかな香りの純米吟醸ばかり飲んでいる私にとっては、この普通酒は「ちょっと硬くて渋すぎるかな」と感じてしまいました。甘みが控えめで日本酒度+4.5の辛口なので、一口目のアタックがお酒初心者の私には強く届いたかも。でも、お鍋の出汁に合わせて熱めのぬる燗で飲んだら角が取れて呑みやすくなったので工夫次第だと思います。

高級酒が持て囃される現代において、これほど真面目に丁寧に造られた普通酒が存在することに敬服する。山田錦と五百万石という上質な米を使い、引き際の美しさを追求した淡麗辛口の味は、まさに新潟酒の原点。冷やしても温めても崩れず、毎日の食卓にそっと寄り添う。一升飲んでも美味いと思わせる、塩川酒造さんの誠実さが詰まった名酒だ。