雪影

五百万石らしい、すっきりとした米の旨みが真っ直ぐ伝わってくるお酒だと感じた。口に含んだ瞬間は酸度1.3ならではの上品な酸味がきゅっと味を締めて、そのあとスッと引いていくキレの良さが見事。アルコール14度という絶妙な軽やかさもあって、喉越しがとにかく滑らかで引っかかりが一切なかった。

グラスに注ぐと、派手な果実香ではなく、炊きたてのご飯や新米を思わせるやさしい穀物の香りがふわっと漂った。どこか凛とした雪国の情景が目に浮かぶような、静かで清らかな香りの立ち上がりだと思う。派手さはないけれど、心を落ち着かせてくれる深い魅力を感じた。

しっかり冷蔵庫で冷やして「雪冷え」の5℃くらいで飲んでみた。名前の通り、まるで雪解け水を飲んでいるかのような透明感とキリッとした冷涼感が喉を駆け抜けていって最高だった。後味のドライ感が際立って、暑い日やスポーツのあとにクーッと流し込みたくなる味だと感じた。

どの温度でも美味しいと書いてあったので、50度を超える熱燗まで試してみた。驚いたことに、温度を上げても味が崩れるどころか、米の温かい旨みがふくよかに膨らんで丸みを帯びる。熱燗にしてもツンとした嫌なアルコール感が立たず、最後まで優しく体を温めてくれる最高の燗酒だと実感した。

今夜は甘辛い煮魚と根菜の煮物に合わせてみたが、お互いの良さを邪魔せず最高のお供になってくれた。お酒自体が主張しすぎない綺麗な味だから、出汁の効いた和食の旨みをしっかり引き立ててくれる。お肉料理でも魚でも、夕飯のおかずと一緒に呑むのにこれほど頼もしいお酒はないと思う。