千の風　吟醸

地元の酒だがやっぱり落ち着く味だな。冷やして飲むと口当たりがすごく滑らかで、そのあとにスッと芯のある辛さと爽快なキレが抜けていく。ベタついた甘さが一切なくて、山田錦の上品な旨味だけが残る感じだ。仕事終わりに冷えたやつをクイッとやると、一日の疲れが一気に吹き飛ぶようだった。

吟醸酒と書いてあったのでフルーティーな香りを想像していたが、良い意味で裏切られた。リンゴのような甘い香りではなく、ほんのり米の旨味を感じさせる穏やかで凛とした香り。一口含むと雑味がなくてスルスル入ってしまう。派手さはないけれど、飲み飽きしない上品さにすっかり魅了された。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やしてから「雪冷え」くらいの温度で飲んでみた。一口目のシャープさが半端ない。冷やすことで酸味がキュッと引き締まって、日本酒度+4のキレが際立つ感じ。喉越しが本当に爽やかで、まるで清流の水でも飲んでいるかのような透明感があった。夏場には最高の1本だと思う。

冷やっこいのもいばってええども、常温で少し置いてから飲んでみたんだバシ。そしたら米の味わいがふんわり膨らんで、角が取れてやさしい口当たりになったじゃ。ぬる燗にもしてみたばって、ちょっとアルコール感が強く出すぎでまう気がしたな。やっぱり20度くらいの「冷や」で飲むのが一番しっくりきたぞい。

夕飯のお刺身に合わせて開けてみました。お酒自体が主張しすぎず、かといって負けもせず、白身魚の旨味をしっかり引き立ててくれます。脂ののったカンパチを食べたあとに一口飲むと、口の中の脂をサッと流してくれるような潔さがありました。お互いを邪魔しない最高のお供だと感じました。

山田錦を55％まで磨いている吟醸酒で、この味わいならコスパはかなり高いと思う。変な癖がないから毎日の晩酌で飲んでも全然飲み飽きない。少し高級感のある味わいなのに、気取らずに普段の食卓で楽しめるのがありがたい。我が家の定番酒として常に冷蔵庫にストックしておきたい1本になった。

ECサイトで評価が高かったので気になって注文。スペック通りのきれいな淡麗辛口という印象を受けた。酸度が1.1と低めなこともあってか、全体的に非常にスマートで綺麗なまとまりを見せている。喉を通ったあとにフッと消えるような余韻の短さが、新潟のお酒らしくて実に素晴らしい出来だと感じた。

タイムラインで見かけて気になって買ってみたけど、これは大正解！グラスに注いだときの透明感と、口に含んだときのすっきりとしたキレがたまらない。SNSでみんなが「スイスイ飲めすぎて危険」って言っていた理由がよく分かった。パッケージの雰囲気も素敵だし、またリピートしようと思う。

普段はもっと甘くてフルーティーなお酒を飲むことが多いので、自分には少し辛すぎると感じてしまった。アルコール度数も16～17度とやや高めだからか、一口目のピリッとした刺激が強く印象に残った。しっかりした辛口や淡麗系が好きな人には堪らないのだろうが、甘口派の自分にはもう少し旨味や甘みが欲しかった。

塩川酒造さんの酒作りへのこだわりを感じられる見事な1本。吟醸ならではの上品な風味を保ちつつ、越後の酒らしい見事な切れ味に仕上がっている。冷酒から冷やまで試したが、どこをとっても崩れないバランスの良さが見事。派手なバズり酒とは一線を画す、じっくりと味わい尽くしたい本格派の酒だと痛感した。