笹祝　challenge　brew　壱ノ巻　亀の尾生もと純米　無濾過生原酒

やっぱり新潟の酒はいいなと思ったて。このchallenge brewは、飲んだときにズッシリとした米のコクが口の中に広がって、昔ながらの力強い旨みを感じたんだわ。生原酒だから若いかなと思ったけど、ちゃんとうまく熟れていて、キレの良さも文句なしだね。雪冷えくらいでグイッとやったら、身体に染み渡るように美味しくて、ついつい飲み過ぎてしもうたわ。こういう骨のある酒を作ってくれる蔵元には本当に頭が下がる思いがするね。

華やかすぎる香りの日本酒が少し苦手なんだけど、これは私の好みにドンピシャだった。ふくよかな穀物の香りが心地よくて、一口飲むと亀の尾ならではの芯のある力強いお米の味わいが広がるの。無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、キリッとした後味のバランスが絶妙で、ついついグラスが進んじゃった。お値段以上の満足感があって、毎日の晩酌がちょっと特別な時間になるから、これはまた絶対にリピートしたいと思った。

精米歩合65パーセントの亀の尾を使った無濾過生原酒ということで、どんな暴れん坊なお酒かと思って飲んでみたんだよね。思った通り、一口目のインパクトはかなり強くて、アルコール度数17度なりの力強さと骨太な酸味がドーンと押し寄せてくる。ただ、嫌な雑味がなくて後味はスパッと切れるから、雑味のない丁寧な造りをしてるんだなと感じた。キンキンに冷やしてキュッと飲むのが一番このお酒のシャープな持ち味を活かせる飲み方だと思ったね。

おうち時間をちょっと贅沢にしたくて買ったんだけど、封を開けたときの香りの良さにまず感動した。口当たりはすごくジューシーで、お米の甘みと旨みがじゅわっと広がるんだけど、後味は驚くほどドライでキレが良いの。冷えた状態で飲むとキリッとしてシャキッとするし、少し時間を置いてぬるめに近づけると、まろやかさが顔を出して全然違うお酒みたいになって面白かった。毎晩少しずつグラスに注いで、その変化をゆっくり楽しむのが最近の最高の楽しみ。

長年いろんな日本酒を飲んできたけれど、この笹祝の挑戦酒はなかなかに骨太で印象に残る一本だった。原酒らしい力強さがありながらも、亀の尾らしいしっかりとした芯のある味わいが感じられて、ただ濃いだけのお酒とは一線を画していると思ったよ。冷酒でキリリと引き締めて飲むと、料理の邪魔をせずにスッと喉を通っていくから実に心地良い。手頃な価格でこれだけの深い味わいと変化を楽しめるのは、日本酒好きにとって本当にありがたいことだと感じたね。