笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒

亀の尾を使ったにごり酒なんて、昔の自分じゃ考えられなかったけど飲んでみてびっくりしたて。とろっとした口当たりなのに嫌なしつこさがなくて、喉を通ったあとにふわっとお米のいい香りが残るんだわ。燗をつけて飲んでみたら、これがまた体が温まってたまらなく美味しかったねぇ。こういう手造りの温かみを感じるお酒を飲むと、長生きして本当に良かったなとしみじみ思うんだよね。

甘口のにごり酒って甘ったるくてすぐ飽きちゃうことが多かったんだけど、このお酒は酸味がきれいに効いていて最後まで全然飽きずに飲めた。グラスを回すたびに澱がフワッと舞い上がって、見た目もすごく綺麗でテンションが上がるの。ぬる燗にしてみたら甘みがさらにまろやかになって、まるで優しいお米のポタージュスープを飲んでいるような温かい気持ちになれた。これはまた絶対にリピートしたいお気に入りの一本になったな。

精米歩合65パーセントの亀の尾で仕込んだにごり原酒という尖ったスペックに惹かれて購入した。日本酒度マイナス12という数値を見たときはどうなるかと思ったが、酸度が1.9あるおかげで全体がしっかりと引き締められていて、ただ甘いだけの濁り酒とは一線を画す出来栄えだね。上燗や熱燗にすると酸味と甘みの輪郭がハッキリしてきて、温度帯ごとの味の変化を一番楽しめる面白いお酒だと思ったよ。

仕事でクタクタになって帰ってきた夜に、このお酒を涼冷えの温度で飲んだら一気に疲れが吹き飛んだ。とろっとした優しい口当たりと、お米本来の自然な甘みが疲れた体に染み渡るように美味しかったの。お酒があまり強くない人でも、このまろやかさならすごく飲みやすいんじゃないかなって思ったよ。手頃な価格でこんなに贅沢な気分が味わえるなんて、本当に買って大正解だったなとしみじみ感じた。

長年いろいろな酒を嗜んできたが、この笹祝の挑戦酒は実に奥が深い酒だと感心したよ。にごり酒ならではの濃厚な旨みがありながらも、亀の尾特有の芯のある力強さがしっかりと生きていて薄っぺらさが全くない。冷やして飲むとキリッとしたシャープさが際立ち、日向燗や人肌燗あたりまで温度を上げると、ふくよかな香りと甘みが口いっぱいに広がって実に心地良い。職人の気概が伝わってくるような、素晴らしい一杯に出会えたと思ったね。