口コミ・レビュー
11 レビュー ( 4.6 out of 5 )
笹祝 ひやおろし 特別本醸造酒
・分類：特別本醸造酒 生詰酒 原酒
・画像
(参照：吉川酒店)
商品説明・特徴など
(参照：新潟地酒 岸本酒店)
厳選した米・水・卓越した技術、最高の環境の蔵で寒中仕込まれた酒が秋になると熟成した酒に育ちます。
出来上がった新酒を殺菌(火入れ)後、暑い夏の間をひんやりとした蔵の中で貯蔵し熟成を深めました。秋が訪れると2度目の火入れをせず、割り水もしないで生詰めしたお酒です。
その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移(おろ)して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。豊穣の秋にふさわしい、爽やかな味わいの中にまろやかさが加わり、味のふくらみを感じて頂ける「ひやおろし」。
新潟地酒 岸本酒店
秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。
昔は蔵人しか飲めなかったお酒です。
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 秋季 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 雪の精 |
| アルコール度 | 18～19度 |
| 日本酒度 | +6.5 |
| 酸度 | 1.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：笹祝酒造株式会社
- 代表銘柄：笹祝(ささいわい)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
- 創業：西暦1899年
- 蔵元からのPR：笹祝酒造の創業は明治３２年。生産量の実に９割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。 酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで美味い」と思える日本酒を提供することをモットーとしています。
日々蔵に通い、酒造り仕事や瓶詰め仕事、事務仕事をする笹祝酒造のスタッフは全て地元に住む仲間です。笹祝にとって、目指すべき「美味しい酒」はすなわち地元に住む人々が飲んで美味しい酒。つまり笹祝酒造スタッフが飲んで美味しい酒です。流行りのスタイルや味わいと違っても自分たちの味覚に誇りを持った商品造りをしています。
蔵元おすすめ商品
笹祝 辛口本醸造 瑞氣
上品で旨味のある深い味わいの辛口タイプの本醸造酒です｡
お燗でも冷やでもそれぞれの特色がでて美味しく飲めます。
笹祝 笹印 生酛純米無濾過酒
蔵の中の天然の乳酸菌を取り込む古典製法「生酛仕込み」で醸しました。厚みのある複雑な酸味に滋味ある味わい。冷やさずそのままの温度で、またはお燗酒でお食事と合わせて召し上がっていただきたい酒です。
キャンディショップ ナマエディション
まるでキャンディのように甘くてポップな日本酒 『キャンディショップ』 の生酒バージョンです！！まるで絞ったリンゴのようなフレッシュな蜜感に爽やかな酸味！本当に美味しいです！！普段甘口の日本酒を飲まない方も是非ともトライしてほしい一本！
笹祝 ひやおろし 特別本醸造酒の飲み方まとめ
『笹祝 ひやおろし 特別本醸造酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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