想天坊 じゃんげ 藤蛇 辛口純吟おりがらみ生

河忠酒造の「想天坊 じゃんげ 藤蛇 辛口純吟おりがらみ生」を花冷えの温度で開けてみた。グラスに注ぐと、うっすらと白い澱が舞って見た目にも涼しげでワクワクした。口当たりはおりがらみ特有の滑らかさがありつつ、日本酒度プラス7のすっきりとしたキレが後を引かずにスーッと消えていく。精米歩合50％の純米吟醸らしい上品な香りと、生酒ならではのフレッシュさが絶妙なバランスだと思った。

SNSで見かけて気になっていた藤蛇をネットで取り寄せてみた。開けたてはアルコール度数16度らしいしっかりとした飲みごたえがありながら、ピリッとした微炭酸のようなガス感も感じられて面白かった。ただ、自分としてはもう少し甘みが残っている方が好みだったかもしれない。辛口純吟だけあってシャープさが勝つから、冷え冷えの状態で飲むとキリッとしすぎて少し硬く感じられる瞬間があったかなと思った。

今夜の献立だったカツオのタタキに合わせて、雪冷えにした藤蛇をゆっくりと味わってみた。澱が絡むことで生まれる優しい口当たりと、お米のまろやかな旨味が魚の生臭さをすっきりと消してくれて驚いた。辛口だけどただ尖っているわけではなくて、芯にしっかりとした吟醸の旨味があるから料理を引き立ててくれる。冷たい状態から少し温度が上がると、香りがより華やかに開いて味わいが優しくなると感じた。

5月頃に出回る限定生酒ということで、冷蔵庫でしっかり冷やして涼冷えの手前くらいで飲んでみた。グラスの中で揺れる澱のベールが美しく、口に含むとふくよかな香りと共に心地よい苦みがほんのりと広がる。アルコールの角が立っていなくて非常にスムーズなんだけど、後半にかけてしっかりと辛口のキレが顔を出すからダレない。毎日の晩酌で少しずつ楽しむのにちょうどいいサイズ感と満足感があるお酒だと思った。

色々な温度帯で試したくなって、キンキンの雪冷えから少し室温に置いた冷やまで試してみた。冷えた状態ではおりがらみ特有のクリーミーさとシャープな辛口のコントラストが際立って非常に爽快だった。それが少し温度が上がってくると、お米の甘やかな香りと上品な吟醸香がふわりと膨らんで、また違った表情を見せてくれたから感心した。一口ごとに違った味わいを発見できるから、ついつい飲みすぎてしまう危険な魅力があると感じた。

ネットの口コミ評価を見て気になり、思い切って購入してみた。生酒らしいみずみずしさと、おりがらみならではの優しい口当たりが想像以上にマッチしていて感動した。日本酒度プラス7と聞いて身構えたけれど、思ったよりも角が丸くて飲みやすいと感じた。ただ、人によっては後半のアルコール感が少し強く感じられるかもしれないから、氷を一個浮かべてロックにしてみたらすごく爽やかになって個人的には大正解だった。

綺麗な平盃にこの藤蛇を注ぎ、じっくりと香りと向き合ってみた。精米歩合50％の実力は伊達ではなく、雑味がなくて澄んだ吟醸香の中に、澱がもたらす豊かなコクと奥行きが絶妙に溶け込んでいる。口当たりは柔らかいのに、喉を過ぎたあとは一気にキレていくこの二面性がたまらない。ただの辛口ではなく、おりがらみの旨味をしっかり残しているあたりに蔵元の丁寧な技量を感じ取ることができて大満足だった。

評判通り、開封したときのフレッシュな香りと微かにシュワッとする口当たりが最高だった。ただ、アルコール度数が16度あるので、空腹の状態で勢いよく飲むとガツンと頭に響くような力強さがあるなと感じた。すっきりとしたキレ味の裏に、しっかりとした米の骨格が隠れているから、冷やっこいやさっぱりしたお浸しなどをチビチビつまみながら飲むのが一番体に馴染むし、リラックスできる時間を作ってくれると思った。

友達との集まりで話題になっていたので手に入れてみんなで飲んでみた。ボトルをそっと揺らすと白い澱がふわっと広がって、見た目の可愛さにもみんなで盛り上がった。味の方も、最初はすっきりとした辛口なのに、口の中に残る余韻がお米の甘みを含んでいてすごく美味しいと評判だった。冷やして飲むとキリッとしていて口当たりも軽いから、日本酒に普段あまり馴染みのない人でもスイスイ飲めちゃう優秀なお酒だと思った。

おめぁ、この藤蛇はおりがらみのくせにべらぼうにキレが良くてうんめぇじゃねぇか。グラスに注ぐと雪っこみたいな澱が舞って、一口飲めばしっかりとした吟醸の香りとシャープな辛さが口いっぱいに広がるんだわ。甘ったるい酒が多い中、こういうキリッとした骨太な生原酒に近い純吟は、やっぱり飲んでいて気持がいい。冷やしてキュッとやるのが一番だけど、少し温度が上がったときのふくよかさもまた格別だなぁと思った。