特別純米 越乃湧清水

口コミで見かけて気になって楽天で購入。注文してすぐに届き、さっそく晩酌で開けてみた。下越の酒らしい綺麗ですっきりとした飲み口で、期待通りの淡麗辛口。アルコール度数15度と標準的だが、スイスイ飲めてしまうので飲み過ぎには注意が必要だと思う。梱包も丁寧で、酒好きの父への贈答用にも使えそうだと思った。

今夜の晩酌は村上の大洋酒造「特別純米 越乃湧清水」。派手なフルーティーさはないけれど、こういう淡麗で芯のある純米酒が一番落ち着くんだよな。酸度1.3のバランスが絶妙で、飲み飽きという言葉が存在しないレベル。冷やして良し、温めて良しで、冷蔵庫に1本入っていると安心感がすごい。やっぱり五百万石のキレは裏切らない。

普段はフルーティーで甘めなお酒が好きなので、私には少し辛すぎると感じてしまった。日本酒度＋5ということもあり、口に入れた時のキリッとした立ち上がりが強めで、喉を通る時のアルコール感が少し気になった。ただ、甘いお酒が苦手な父に飲ませてみたら「これぞ本物の酒だ」と大絶賛していたので、好みがハッキリ分かれるお酒だと思う。

昨今の流行りのような華やかさや甘みはないが、これこそが伝統的な新潟の淡麗辛口だと感じる素晴らしい1本。水のように素直な口当たりから始まり、米の旨味を感じさせた後、最後は潔く引いていく。冷酒から熱燗まであらゆる温度帯を受け止める懐の深さがあり、酒造りの丁寧さが伝わってきた。長く付き合っていきたい名酒だと思う。

開栓した初日はキリッとした硬めの印象だったが、3日ほど経つと角が取れて、驚くほどまろやかな旨味が表に出てきた。空気に触れることで米の味わいが開いていく変化を味わえたのがとても面白かった。日を置いても味がだれることがなく、むしろ深みが増していくように感じた。じっくりと時間をかけて1本と向き合いたい人におすすめしたい。