鶴の友　別撰

一升瓶で購入し、開栓直後から数日かけてじっくり飲んでみた。開けたての初日は少し角があり、キリッとした辛さとピリッとした固さが際立っていたが、開栓して3日ほど経つと空気に触れたせいか角が取れて驚くほどまろやかになった。米の旨味がしっとりと顔を出し、飲み心地がさらに柔らかくなる。日を追うごとに表情を変える懐の深さがあり、最後まで飽きずに楽しめた。

評判が良いので試してみた。確かに喉越しはとても綺麗で雑味がないのだが、個人的にはもう少しフルーティーで華やかな香りのあるお酒が好きなので、あっさりしすぎて少し物足りなく感じてしまった。16度あるせいか、冷やしてそのまま飲むと後半にアルコール感が突っかかる印象もあった。ただ、ぬる燗にしておでんと合わせた時は激変して美味しかった。

ECサイトでの高い評価を見て、新潟から取り寄せで購入した。精米歩合などの詳細スペックが非公開という点に興味を惹かれたが、実際に飲んで納得。華やかさを前面に出す現代的な酒とは異なり、無駄な雑味を徹底的に削ぎ落とした「究極の普段酒」という印象だ。派手さを求める人には向かないかもしれないが、洗練された本物志向の人には強くお勧めできる。

本醸造クラス（別撰）でありながら、この価格でこのクオリティが飲めるのは正直信じられない。高価な大吟醸を買わなくても、普段の晩酌でこれほど満足感の高い酒が飲めるなら言うことなしだ。毎晩気兼ねなく注げる価格帯なのに、飲むたびに贅沢な気分を味わえる。翌日にも変な重さが残らないし、我が家の毎晩の定番としてすっかり定着した。

甘辛く煮付けた魚の煮物やら塩焼きと一緒に飲んだんじゃが、これがぶち合いましたわ！酒のしっかりした旨味が濃いめの出汁や脂とガツンと受け止めてくれて、最後は口の中をスッとさっぱり流してくれるんよ。料理の味を一切邪魔せんで、むしろ次のひと口を美味しくさせる引き立て役に徹しとる。毎晩の飯が最高にごちそうになる酒じゃと思うた。