やかた竿燈

これまで数え切れないほどの地酒を口にしてきたけれど、このやかた竿燈は造り手の真面目さと酒米へのこだわりがしっかりと形になった素晴らしいお酒だと感じた。派手な香りや甘さでごまかさない、王道の新潟辛口の良さをしみじみと堪能させてもらったよ。冷やしても良し、お燗にしても良しで、どんな飲み方をしても崩れない懐の深さがある。これからも長く付き合っていきたい大切にしたいお酒だね。

この酒は栓を開けてからしばらく置いておくと、だんだん空気に触れて味わいがまろやかに変化していくのがすごくよく分かるんだよね。最初は「おっ、キリッとしとるな」って思ったんだけど、少し時間が経つと旨味がどんどん開いてきて、舌の上でとろっとするような深みが出てきたから驚いた。こんなに表情が変わるなんて思わんかったし、飲めば飲むほど奥が深くてすっかり惚れ込んでまったよ。

口に入れたときは亀の尾米ならではのしっかりとした芯のある旨味がじわっと広がるんだけど、そこからスッと引いていくキレの良さが絶妙だと思った。変なしつこさが全く残らないから、舌の上をきれい通り過ぎていくような爽快感があるんだよな。シャープなだけじゃなくて、お米の優しい甘みも奥の方にちゃんと感じられたから、一口ごとに感心しながら味わってしまったよ。

グラスに注ぐと、派手な果実香とは違って、穏やかで落ち着いた穀物のような香りがふわっと鼻をくすぐるんだよね。雪の精と亀の尾を合わせているからなのか、どこか雪国の大自然を思わせるような清らかさと力強さが同居している香りに感じられた。こういう余計な飾りのない素朴な香りの方が、毎晩の晩酌でじっくり向き合うにはすごく落ち着くし、心地いいなと感じた。

しっかり冷やして涼冷えの状態で飲んでみたら、キリッとした口当たりが一層引き立ってめちゃくちゃ美味しかった。日本酒度プラス5の辛口らしいシャープさが喉を通るときに心地よくて、思わず何度もグラスに手が伸びちゃったな。冷えていてもお米のふくよかなコクがちゃんと感じられるから、味がボヤけなくて本当にしっかりとした造りだなと思った。夏の暑い日には間違いなくこれ一択になりそう。