雪影

五百万石らしい、すっきりとした米の旨みが真っ直ぐ伝わってくるお酒だと感じた。口に含んだ瞬間は酸度1.3ならではの上品な酸味がきゅっと味を締めて、そのあとスッと引いていくキレの良さが見事。アルコール14度という絶妙な軽やかさもあって、喉越しがとにかく滑らかで引っかかりが一切なかった。

グラスに注ぐと、派手な果実香ではなく、炊きたてのご飯や新米を思わせるやさしい穀物の香りがふわっと漂った。どこか凛とした雪国の情景が目に浮かぶような、静かで清らかな香りの立ち上がりだと思う。派手さはないけれど、心を落ち着かせてくれる深い魅力を感じた。

しっかり冷蔵庫で冷やして「雪冷え」の5℃くらいで飲んでみた。名前の通り、まるで雪解け水を飲んでいるかのような透明感とキリッとした冷涼感が喉を駆け抜けていって最高だった。後味のドライ感が際立って、暑い日やスポーツのあとにクーッと流し込みたくなる味だと感じた。

どの温度でも美味しいと書いてあったので、50度を超える熱燗まで試してみた。驚いたことに、温度を上げても味が崩れるどころか、米の温かい旨みがふくよかに膨らんで丸みを帯びる。熱燗にしてもツンとした嫌なアルコール感が立たず、最後まで優しく体を温めてくれる最高の燗酒だと実感した。

今夜は甘辛い煮魚と根菜の煮物に合わせてみたが、お互いの良さを邪魔せず最高のお供になってくれた。お酒自体が主張しすぎない綺麗な味だから、出汁の効いた和食の旨みをしっかり引き立ててくれる。お肉料理でも魚でも、夕飯のおかずと一緒に呑むのにこれほど頼もしいお酒はないと思う。

特別純米酒で精米歩合58％、五百万石をしっかり使っているのに、この価格で日常的に楽しめるのは本当に頭が下がる。アルコール度数が14度と少し低めなおかげで、平日の夜に飲んでも次の日に響きにくいのが嬉しい。毎日の家呑み用として我が家の定番ストックに決定した。

ネット通販の評価が良かったので購入。一口飲んで「これぞ新潟の下越の酒」という綺麗な淡麗辛口だと感じた。甘みがしつこく残らないので、最後の一滴まで飽きずに杯が進む。日本酒度+4の絶妙な辛さ加減が絶品で、期待通りのクオリティに大満足している。

Xのフォロワーさんが「食中酒として最強」と呟いていたのを見て買ってみた。実際に飲んでみると、アルコール感が強すぎずスルスル呑めるのに、純米ならではのしっかりした旨みのベースがあって驚いた。日本酒が得意じゃない友人にも勧めたら「飲みやすい！」と喜んでいた。

非常に綺麗な造りで上品なお酒だとは思うが、濃い口でドッシリした酒が好きな自分には少しあっさりしすぎていると感じた。14度だから口当たりが優しすぎて、飲みごたえという点ではちょっと物足りなさを覚えた。ただ、クセがなくてスッキリ辛口な酒が好きな人にはバチッとハマるはずだ。

冷やして飲むとキリッとした透明感を楽しめ、常温に戻すとお米の優しい風味が顔を出す。さらにぬる燗にすると体がほっこり温まる。一升瓶が一本あるだけで、その日の気分や気温に合わせて色んな表情を楽しめるのが素晴らしい。金鵄盃酒造さんの丁寧な酒造りが心にしみる名酒だと思う。