越の関　本醸造

本醸造らしい、すっきりとした口当たりと潔いキレの良さが際立っていると感じた。口に含んだ瞬間はさらりとしていてクセがなく、スーッと喉を通った後にしっかりとした後味が残る。変な甘さが後に残らないから、飲み進めても全然飽きが来ない。気取らずにいつものコップでぐっと煽りたくなる、男らしい一本だと思った。

フワッとした華やかなフルーティーさではなく、お米本来の素朴で懐かしい穀物の香りがかすかに漂うのが印象的でした。グラスに注ぐとほんのり温かみのある香りが立ち上り、昔お父さんが呑んでいたお酒を思い出してほっこりした。余計な香料感がない分、お酒そのものの素朴な風合いをじんわりと味わうことができた。

冷蔵庫でキンキンに「雪冷え」状態まで冷やして飲んでみた。冷やすと本醸造特有のシャープな立ち上がりが一層引き立って、喉を通り抜ける時の爽快感が半端じゃなかった。ほんのりとした酸味が全体をキュッと引き締めていて、暑い日の夕方や風呂上がりに飲む冷酒としては満点をあげたいくらい気持ちよく呑めた。

推奨温度の幅広さに惹かれて、冷やから熱燗、飛切り燗まで一通り試してみた。冷やすとキリッとシャープだが、45度くらいの上燗から熱燗にすると、隠れていたお米のコクと旨味が爆発するように広がった。温めても味わいが崩れず、むしろ旨みが増すのは本醸造ならではの底力だと感心した。気分や季節で温度を変えて遊べるのが楽しい。

この酒、濃いめのおつまみと合わせたらばり美味いよ！甘辛く煮たもつ煮込みとか、豚骨スープ仕立ての鍋と一緒に呑んだとやけど、お口の中の脂っこさをこの酒のキレがさっぱり洗い流してくれる感じ。酒が主張しすぎんから、料理の味が引き立ってついつい箸もグラスも止まらんくなった。我が家の定番になりそうばい。

毎日の晩酌用に購入したが、このお値段で精米歩合60％の本醸造が呑めるのは本当にありがたい。安い酒にありがちな悪酔いするような雑味やベタつきが一切なくて、毎日飲んでも胃にも財布にも優しい。高くて美味い酒はいくらでもあるけれど、日常に寄り添って気兼ねなく呑めるこのコスパの高さは文句なしで大満足だった。

新潟の下越地方を代表する淡麗旨口のバランスが良い本醸造です。アルコール度数15度と標準的ですが、酒造好適米を60％まで磨いているためか非常に雑味が少なくクリーンな印象を受けました。通年販売でいつでも手に入る点や、配送の手際も含めて非常に好感が持てます。デイリーユースの日本酒として文句なくおすすめできる一品です。

SNSで「コスパ最強の食中酒」って紹介されてて気になって買ってみた。飲んでみたらマジで飾らない美味さ！最近のおしゃれな甘口系じゃなくて、これぞ「正しいお酒」って感じの硬派な味が最高にシブい。赤ちょうちんの居酒屋でコップ酒呑んでる気分になれるし、焼き鳥のタレと合わせたら飛ぶぞ。リピ確定。

普段は純米吟醸の甘くて華やかなお酒ばかり飲んでいるので、この本醸造は私には少し「辛口で硬いかな」と感じました。醸造アルコールが入っているせいか、一口目にシャープな刺激があって少し驚いた。でも、しっかり温めてぬる燗にしたらカドが取れてまろやかになったし、お出汁の効いたおでんと一緒なら美味しく呑めました。

塩川酒造さんの本醸造は、新潟の淡麗辛口の原点を感じさせてくれる質実剛健な酒だ。派手な立ち香で誤魔化すことなく、米の旨みとすっきりしたキレで見事に勝負している。冷やして良し、温めて良しと、どんな飲み方にも応えてくれる懐の深さがある。これぞ毎日の暮らしにそっと寄り添ってくれる、本当の意味での「良い地酒」だと思う。