越の関　無糖加

日本酒度+7と糖類無添加（無糖加）というスペック通り、一切のベタつきがない爽快な口当たりだと感じた。一口含むと酸度1.5らしいキリッとした酸味が全体を包み、喉を通った瞬間にスカッと切れていく。変な甘みが口に残らないから喉越しが本当に爽やかで、一杯目から最後まで全く飲み飽きない最高のキレ味だった。

五百万石と早生じまんというお米の特性からか、鼻を近づけるとすっきりとした青立ちのない穀物香がかすかに香る程度で、無駄な主張がないのが良い。フルーティーな甘い香りとは無縁だが、昔ながらの素朴なお米の風味が引き立っている。この変に気取らない、真面目で素朴な造りの特徴が実に自分好みだった。

冷蔵庫でガンガンに冷やして雪冷えくらいの温度で飲んでみた。キンキンに冷やすと辛口の立ち上がりがさらに鋭くなって、まるで冷水のように清々しく喉を通っていく感じ。暑さで参った体にこのドライな刺激とすっきりした後味が最高に染み渡った。夏場に氷を浮かべてロック風にしても美味しく呑めそうだと感じた。

冷やでも十分美味い酒だが、熱燗（50℃）から飛び切り燗（55℃）くらいまでしっかり温めると真価を発揮すると思った。温めることで酸味の角が取れて、お米の隠れていたふくよかなコクがじわじわっと前面に出てくる。熱い燗にしても味が崩れたり嫌なアルコール臭が立つことがなく、身体の芯からじんわり暖まるのが至福だった。

このお酒はだっちゃ、塩辛とかサンマの塩焼きみたいな、塩気の効いたアテと合わせたら一番美味いんだっちゃ！糖分が入ってねぇ無糖加だから甘ったるくねぇし、魚の生臭さをスッと消してくれるんだな。今夜もカレイの煮付けつまみながら呑んでたら、うますぎていつの間にか一升瓶が軽くなっててたまげたわ。

「無糖加」という安心感と、精米歩合65％で丁寧に仕込まれたクオリティでこの価格は、正に家計の強い味方だと思う。毎日飲む晩酌酒として変に主張しすぎず、夕食の邪魔をしないのが一番の魅力。変に高いプレミアム酒を飲むより、こういう毎日に寄り添ってくれるお酒をちびちびやる方が、結果的に大満足できると実感した。

糖類無添加（無糖加）ならではの澄んだ味わいと、日本酒度+7のすっきりとした辛口が見事に表現された新潟らしい一本です。酸度1.5のおかげでだれることがなく、飲み口からフィニッシュまで一貫してシャープな印象を受けました。ECサイトでの評価が高いのも納得の品質で、辛口好きの普段呑み用として自信を持って推薦できます。

SNSで「コスパ最強の辛口普通酒」って噂になってて試してみた！一口飲んで「あ、これ居酒屋でコップ酒で呑みたいやつだ」って直感した。スッキリ辛口で全然ベタベタしないから、唐揚げとかポテトサラダみたいな定番のおつまみと合わせると最高。気取らずにガツンと呑める雰囲気が逆に今っぽくてカッコいいと思った。

普段からフルーティーで甘みの強いお酒ばかり飲んでいる私には、この「無糖加」は少しドライすぎて辛く感じてしまいました。甘みが抑えられている分、アルコールのキリッとした立ち上がりがダイレクトに届くので、お酒に弱い人には少し刺激が強いかもしれません。でも、お鍋の出汁と一緒にぬる燗で呑んだら角が取れて呑みやすくなりました。

「無糖加」の名に恥じない、誤魔化しのない誠実な酒造りが伝わってくる名酒だと思う。醸造アルコールによる味の補強はあるものの、精米歩合65%まで磨いた米の旨みと+7の辛口が見事な調和を見せている。時代が変わってもブレずに「晩酌の旨い酒」を追求し続ける塩川酒造さんの姿勢が詰まった、心から敬服できる一本だと感じた。