杉樽純米原酒 直詰瓶火入れ 大洋盛

栓を抜いた瞬間、まるで新緑の森林の中にいるような清々しい杉の香りが広がって思わず深呼吸してしまった。変に人工的な樽香ではなく、上質な杉の木枠から漂うようなナチュラルで清々しい香り。原酒の力強い味わいをこの清涼感ある香りがうまく包み込んでいて、独特の世界観にすっかり魅了された。

冷やして飲んでみたら、きりっと締まった杉の香りと原酒の濃い味が口いっぱいに広がるな。冷たいはんで、アルコール度数の高さを感じさせねでスイスイ入ってまる。キレがすごく良くて、喉を通ったあとにフッと残る木の香りがなんとも言えず心地いい。暑い時期に冷やしてキュッとやるには最高の一本だと思った。

冷酒から始めて、少し時間を置いて常温や日向燗あたりまで戻してみた。温度が上がると杉の香りがより豊かに立ち上り、原酒の持つ米の旨味と酸味がぐっと丸みを帯びてくる。冷えた状態のキリッとした表情から、温度が上がるにつれてふくよかで温かみのある味わいへと変化するのが実に見事だった。

杉樽の香りと原酒の強さがある酒なので、濃いめの和食と合わせてみた。豚の角煮や鰻の蒲焼き、すき焼きのような甘辛い醤油ベースの料理と合わせると、肉の脂っこさを酒の清涼感がさっぱりと洗い流してくれる。刺身なら脂の乗った寒ぶりやカツオのタタキがぴったりで、料理と酒がお互いに引き立ち合っていた。

直詰瓶火入れの原酒という贅沢な造りなのに、普段使いできるお値段なのが嬉しい。アルコール度が17度と高めでしっかりした飲み応えがあるから、少しの量でも十分な満足感が得られる。ロックにして少し氷を溶かしながら飲むとコスパも抜群。毎日の晩酌で「今日は少し飲みごたえのあるものが欲しい」という日に重宝している。

父の日用に購入し自分もご相伴に預かった。杉樽の香りが強すぎず弱すぎず、純米原酒の旨味と絶妙なバランスで成り立っている。直詰めで瓶火入れしているおかげかフレッシュ感もあり、レビューの高評価どおりの品質だった。樽酒好きの父も「これは珍しくて本当に旨い」と絶賛していたので、またリピートしたい。

杉樽純米原酒という文字に惹かれてGET！開けた瞬間から爽快な木の香りがして、一口飲むと「おっ、原酒！」って感じの力強い旨味が広がる。ロックにすると木の香りがさらに際立って、後味がキュッと締まるからめちゃくちゃ飲みやすい。ボトルもおしゃれだし家飲み時間が一気に居酒屋気分になって最高だった。

普段はフルーティーで軽めの日本酒をよく飲むので、このお酒は自分には少しアルコール感が強すぎて重く感じられた。杉の香りも独特で、木樽の風味が苦手な人には好みが分かれるかもしれない。ただ、氷を浮かべて少し水で割るようにして飲むと、香りがやわらいで米の甘みが引き立ち、美味しく飲むことができた。

伝統的な杉樽の技法と、直詰め火入れという現代的な技術が見事に融合した傑作だと思う。精米歩合70%という低精米ならではの力強い米の旨味と、杉樽由来の清々しい香気が合わさり、他にはない唯一無二の味わいに仕上がっている。大洋酒造の酒造りに対するこだわりと誠実さがひしひしと伝わってくる、見事な一本であった。

17度という高めのアルコール度数なだけあって、口に含んだ瞬間のドッシリとした飲みごたえがすごい。精米70%らしい米の旨味と甘みがガツンと来て、その後に杉樽の爽やかな風味が鼻を抜けていく。新潟の酒にしては骨太で男らしい味わいだが、後口はスッと引いて重たさを残さないキレの良さがあると思った。