無想　心静

夏限定ということで気になって買ってみた。口に含んだ瞬間に感じたのは、水のようになめらかな口当たりとほのかな酸味だった。重たさが一切なくて、舌の上をすーっと通り抜けたあとに、澄んだ旨みと軽いキレが追いかけてくる。蒸し暑い夜でも重たく感じず、すいすい飲めてしまう危ない飲み心地だと思った。

開栓したときに、メロンやリンゴのような派手な香りではなく、青竹や若い稲穂を思わせるような、すごく清々しい香りがほんのり漂ったのが印象的だった。名前の通り、飲むと気持ちがすっと落ち着くような不思議な静けさがあるお酒。派手さはないけれど、じわじわと体に染み込んでくる上品さがあると感じた。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やして5度くらいの「雪冷え」で飲んでみた。喉を通るときの冷涼感がとにかく凄くて、夏の暑さが一気に吹き飛ぶ感覚だった。冷たくしてもお米の旨みがギュッと締まっていて、引き締まった苦味と酸味が口の中をさっぱりさせてくれる。夏の風呂上がりに飲む一杯としては、まさに文句なしの美味さだった。

最初は氷水で冷やして飲んだが、時間が経って20度くらいの「冷や（常温）」に近づくと、越淡麗ならではのふっくらとした米の甘みが前面に出てくるのに感心した。スペック表通り、5度から20度までどの温度帯でもバランスが崩れない。温度が上がるにつれてみせる味の奥行きをじっくり追いかけるのが実に面白いお酒だった。

この「心静」、近所の酒屋で見つけて買ってきたんやけど、夏の味覚にめっちゃ合うわ！ハモの梅肉添えとか、冷やしトマトと一緒にやってみたら、酒のキレイな酸味が料理の旨みを引き立ててごっつ美味かったんよ。口のなかの油分をサッと洗い流してくれるから、アユの塩焼きとも相性抜群で、酒も箸も止まらんくなったわ。

55％精米の純米吟醸でこの質の高さなら、むしろお得だと感じた。夏限定なので毎日ガブガブ飲むのはもったいないが、一週間の仕事が終わった週末に、冷やし奴や枝豆をつまみながらチビチビ飲むには最高のご褒美になる。変な甘甘さが残らないから、飲み飽きせずに最後まで美味しく飲み切ることができた。

楽天市場の取扱店で予約して購入。新潟の下越地方らしい「綺麗な淡麗さ」がしっかり表現されています。アルコール度数15度と飲みやすく、雑味が極限まで抑えられているため、後味が非常にクリアです。クール便で届いてすぐに冷やしていただきましたが、期待通りの完成度でした。夏の定番酒として来年も確実に買い足します。

ラベルのデザインと「心静」っていう言葉に惹かれて買っちゃいました！冷酒で飲んだんだけど、本当に口当たりがすっきりしてて、蒸し暑い日にピッタリの爽やかさ！お刺身と一緒に飲んだら美味しすぎて一晩で半分以上飲んじゃった……。日本酒があまり得意じゃない友達にも一口あげたら「飲みやすい！」って驚いてたよ。

お中元でいただいたので冷やして飲んだ。非常に綺麗で雑味のない酒だということは良く分かった。ただ、普段から米の旨みが重たく残る濃厚な辛口ばかり飲んでいる自分にとっては、少し綺麗すぎて味わいが軽すぎるように思えたな。温めて飲む酒でもなさそうだし、若い人や夏場にサラッと綺麗な酒を飲みたい人向けの現代的な酒だと思う。

大洋酒造さんの造りの丁寧さが際立つ、夏に相応しい純米吟醸酒だと実感した。越淡麗の旨みを残しつつも、余計な重さを綺麗に削ぎ落としており、冷やした状態での酸と旨みのバランスが見事。飲み手の心を静かに落ち着かせるような爽涼感があり、まさに「心静」。