越後鶴亀　純米大吟醸

店番を終えた夕暮れ時に、お気に入りの古伊万里のぐい呑みを使ってこの純米大吟醸を傾けてみた。山田錦や五百万石などを合わせて仕込んでいると聞いていたが、口当たりが驚くほど滑らかで、雑味がまったく感じられない見事な出来栄えだ。冷やして飲むとキリッとしたシャープさが際立つが、日向燗の30度くらいまで温度を上げると、お米本来のふくよかな甘みとコクがふわりと花開いて実に心地よい。器の趣と相まって、心から贅沢なひとときを味あわせてもらったよ。

インターネットの評判を見て、ちょっとしたご褒美にと思って取り寄せてみたの。グラスに注ぐと、派手すぎない上品で穏やかな香りが広がって、とても好印象だったわ。涼冷えの10度から15度くらいの状態で、あっさりとした煮物と一緒に味わったんだけど、お酒の酸味が料理の味を引き締めてくれてすごく相性が良かった。ただ、夫は「もう少しキレがあってガツンとくる方が好みかな」と言っていたので、人によっては少しおとなしく感じるかもしれないけれど、私はこの優しさがとても気に入ったわ。

複数の酒米をブレンドした純米大吟醸というスペックに惹かれて、週末の晩酌用に一本開けてみた。最初の雪冷えの状態だと、角の取れたシャープなキレと爽やかな飲み口が前面に出てきて最高にリフレッシュできた。それが、グラスに入れたまま少し置いて常温に近づくにつれて、お米のまろやかな甘みがじわっと顔を出してきて、ひとつのボトルで何段階も味が変わる面白さを実感したよ。価格を考えても、この味わいの奥行きは日常の晩酌をワンランク上に引き上げてくれる素晴らしいコストパフォーマンスだと思った。

おうちで友達とちょっとしたお疲れ様会をすることになって、ネットで見つけたこのお酒をみんなで飲んでみたの。しっかり冷やして雪冷えの状態で飲んだら、フルーティーで澄んだ香りがふわっと漂って、日本酒があまり得意じゃない子も「これならすごく飲みやすい！」って驚いていた。ただ、アルコール度が15度あるから、お酒の強い私としてはもう少しパンチが欲しくなる瞬間もあったかな。でも、全体的にとても上品で誰からも愛される味わいだし、パッケージも素敵だからまたイベントのときにリピートしたいな。

長年、新潟の地酒を色々飲んできたが、この純米大吟醸はなかなかの意欲作だと感じて盃を重ねたよ。精米歩合48％の手間暇がしっかり生きていて、雑味がなくて喉ごしが驚くほどスムーズだ。日本度が＋2で酸度が1.5というのも絶妙で、ただ甘いだけの酒にならず、しっかりとした骨格とキレの良さを両立している。夕方に塩気のあるつまみをアテにしながら、冷やで一杯やってから少しぬるめの温度に落とし込んでいくと、一層味わいが深まって昔気質の自分も大満足の晩酌になった。

今週もハードな商談が続いてヘトヘトになったから、自分を甘やかすためにちょっといいお酒をネットで買って自宅で開けてみた。最初のうちはキンキンに冷やしすぎていて、少しアルコール感が前に出すぎてしまい「あれ、思ったより辛口かな？」と感じてしまったんだよね。でも、少しグラスの中で時間を置いて温度が上がってきたら、カドが綺麗にとれてお米の甘みと酸味が絶妙に調和し、一気に飲みやすくなってホッとした。やっぱり日本酒はあわてずに、ゆっくり温度の変化を感じながら飲むのが一番だと教えられたよ。

静かな夜の読書のお供にと思い、評判の良いこちらの純米大吟醸を取り寄せてみた。グラスに注ぐと、すっと鼻を抜ける上品で控えめな香りがとても心地よく、読んでいる本のページをめくる手が止まってしまうほどの魅力があった。口当たりが非常に優しく、15度のアルコール分がじんわりと体に染み入るようで、日々の疲れがゆっくりとほどけていくのを感じたわ。派手な主張はないけれど、造り手の実直な人柄が伝わってくるような、いつまでも大切に飲み続けたいと思わせるしみじみとした名酒だと思った。

自宅のベランダで夜風を感じながら、この純米大吟醸をゆっくりと味わってみた。外の涼しい空気の中で飲む冷酒は格別で、雑味のないクリアな口当たりと、後味のキレの良さが際立っていて本当に美味しかった。山田錦だけでなく他の酒米もブレンドされているからか、ただ淡白なだけでなく、しっかりとしたお米の旨味が奥の方に感じられるのがとても好印象だったね。毎日の晩酌にするには少し贅沢な価格かもしれないけれど、自分の時間を最高のものにしてくれる価値のある一本だと感じたよ。

お酒単体だけでなく、料理と一緒に楽しんだときの表情の変化が気になってこの純米大吟醸を試してみた。すっきりとした涼冷えの状態でいただくと、お刺身や酢の物などの繊細な酸味を持つお料理と抜群に馴染んで、お互いの良さを綺麗に引き立て合ってくれた。ただ、人によってはもう少しパンチや強い個性が欲しいと感じるかもしれないけれど、この調和の取れた美しさは和食の繊細さを引き立てるうえで非常に重宝するバランスだと思った。毎日の食卓をちょっと格上げしてくれる頼もしい存在だね。

遠くにいるお友達から「これすごく美味しい新潟のお酒やけん、飲んでみて！」って送ってもらって、さっそく家族みんなで晩酌のときに開けてみたんよ。そしたら、グラスに注いだ瞬間からふわっと上品ないい香りが漂ってきて、もうそれだけでみんなで「わぁ、すごいねぇ」って感動しちゃったわ。おそるおそる口に入れたら、すーっと喉の奥へ吸い込まれていくみたいに綺麗なお酒でびっくりしたとよ。冷たいままでもすっきりして最高やったし、少しだけぬるめに温めてみたらお米の甘みがじわーっと広がってきて、うちの主人も「これはたまらん、ええお酒だな」ってすごく嬉しそうに飲んでくれたけん、本当に取り寄せてよかったなぁって心から思ったっちゃね。