越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米吟醸

ネットのブログでワイン酵母仕込みの純米吟醸を見かけて、珍しいもの好きの血が騒いで買ってみた。グラスに注ぐと、日本酒とは思えないほど爽やかなシトラス系の香りが漂い、飲んでみると日本酒度-32の濃厚な甘みと酸度4.0のシャープな酸味が口いっぱいに広がる。精米歩合60％のお米の旨味がしっかりベースにあるから、ただの甘口ではなくしっかりとした奥行きがあってすごく感動した。

SNSで評判になっていたので、思い切って通販で取り寄せてみた。雪冷えや花冷えくらいのキンと冷えた温度でグラスに注いで飲んだところ、まるで上質な白ワインを飲んでいるような華やかなフルーティーさが心地よく鼻を抜けた。ただ、昔ながらのガツンとした辛口が好みの夫は「少し甘酸っぱさが強くてデザートみたいだな」と首をかしげていた。私としては、レモンを絞った鶏のソテーやクリームチーズと一緒に合わせると最高に美味しくなるお酒だと思った。

地元の蔵元がこれほど尖ったスペックの酒を出していると知り、さっそく近所の酒屋で買い求めて味わってみた。山田錦や五百万石などの良質な米を使いつつ、ワイン酵母の独特な酸味と強烈な甘口を取り入れることで、まるでデザートワインのような深い奥行きが生まれている。冷やのままでちびちびとやると、今までの日本酒の枠には到底収まらない素晴らしい味わいの変化をしみじみと楽しむことができて大満足だった。

お酒仲間から「こりゃあ白ワインそっくりでびっくりするぞ」って教えられて飲んでみたばってん、ほんっとに目からウロコが落ちる美味さやった！グラスさ注いだときから華やかな香りがして、いざ呑んでみれば、甘酸っぱくてフルーティーな味わいが口いっぱいに広がったっけ。冷え冷えの状態でキュッとやると、キレが良くてさっぱりしとるけん、いつもの晩酌とはまた違った贅沢な気分になれたぁ。たまにはこういうハイカラなお酒もよかもんだぁねぇ。

おしゃれなボトルデザインに惹かれて購入したけれど、中身のクオリティの高さにもすっかり魅了されてしまった。涼冷えくらいの温度で飲んだところ、リンゴや洋梨を思わせるジューシーな香りが心地よく鼻を抜けていった。アルコール度数が13度と控えめなので、口当たりが優しく、お酒がそこまで強くない私でも無理なく美味しく飲み干すことができた。コスパの面でも、この感動的な味わいなら十分にリピートする価値があるし、友人へのちょっとした手土産にもぴったりだと思った。

甘すぎず後味はスッキリ。フルーティーでとても飲みやすい。 飲みやすいのでグイグイいってしまいますが、そこは日本酒なので後から効きます。 飲みすぎ注意です。

普通にあるお酒とは違ってちょっと酸味がありますが、後味はすっごくフルーティーです。 甘くて飲みやすいので女性にもオススメです。

面白くて美味しい、二度楽しめます。 しっかりとしたワインのような酸と旨みが◎です。