やかた竿燈

冷蔵庫から出して少し置いて常温に戻したあと、今度は40度くらいのぬる燗にしてみたんだ。そしたら冷やのときとはガラリと表情が変わって、お米の持つふくよかな甘みとコクがふわりと大きく膨らんできたのには驚いた。アルコールの角がすっかり取れて、体にしみじみ染み入るような優しいうまさに変化したから感動したね。温度によってここまで豊かな顔を見せてくれるのは本当に面白い酒だと思った。

昨日の晩ご飯に、近所でもらったイカの煮付けと一緒にこのやかた竿燈を合わせたら、これがもう最高すぎて言葉が出なかった。甘辛いタレの味をこのお酒のすっきりとしたキレが綺麗に受け止めて、口の中をさっぱりリセットしてくれるんだよね。お互いの良さを高め合ってくれるから、魚介類の煮付けやシンプルな焼き物と一緒に晩酌したいときは、絶対にこのお酒を選びたいなと強く感じた。