こしのはくせつ　しぼりたて無濾過　純米吟醸生原酒

グラスに注いだ瞬間から、しぼりたて生酒ならではのフレッシュで華やかな香りが部屋中にふわっと広がってうっとりしてしまった。山田錦を50％まで磨いているだけあって雑味が一切なくて、新酒特有のピチピチした若々しいニュアンスの中に、上品な果実のような香りが心地よく混ざり合っている。香りを楽しみながらゆっくり口に含むと、鼻から抜ける風味が本当に心地よくて、春の訪れを五感で実感できるような素晴らしい個性を持ったお酒だと思った。

冷蔵庫でキンキンに冷やした雪冷えの状態でグラスを傾けてみたら、これがもうたまらない美味しさだった。生原酒のどっしりとした濃醇な旨味があるのに、冷たさによって全体がキュッと引き締められて、キリッとした爽快感と一緒にスルスル喉を通り過ぎていく。アルコールの強さを忘れてしまうほど口当たりが滑らかで、あまりの美味しさにグラスが進みすぎてしまい、昼間からすっかりいい気分になってしまったよ。

今夜の家飲みは弥彦酒造のしぼりたて生原酒！瓶を開けた瞬間のシュワっとした微炭酸のようなフレッシュ感と、山田錦50％の透明感がマジでやばい。17度あるからガツンとくるけど、嫌なアルコール感が全くなくて、生酒特有のトロッとした旨味が口いっぱいに広がって最高すぎる。ラベルのデザインもシンプルでカッコいいから、思わずスマホで写真撮ってストーリーズに上げちゃったわ。

新潟の酒といえば淡麗辛口でするっと飲めるイメージがあったから、この無濾過生原酒を飲んだときは想像以上に濃厚でガツンとくる味わいに少し驚いてしまった。16〜17度という高いアルコール度数と、生原酒ならではのパンチのある旨味が前面に出てくるので、普段からあっさりしたお酒ばかり飲んでいる私には少し重たく感じられてしまったな。お酒としての造りの良さは十分に伝わってきたけれど、もう少し軽快な方が私の好みには合っていたかもしれない。

冬の厳しい寒さの中で仕込まれ、3月にようやく産声をあげて世に出てきたこのしぼりたて生原酒には、蔵人たちの熱気と春の息吹がそのまま閉じ込められているような生命力を感じる。無濾過ならではの野趣あふれる力強い旨味を持ちながらも、山田錦を半分まで磨き上げた上品さが全体の輪郭を美しく整えていて、ただ濃いだけではない洗練された美しさがあった。季節の変わり目にしみじみと杯を傾けるのに、これ以上ふさわしいお酒はないだろう。