越乃寒梅　普通酒　大江山産

地元の酒屋で偶然見かけて買い求めた。口に含んだ瞬間のすっきりとした澄んだ口当たりから、スッと引いていくキレの良さが実に気持ちいい。普通酒とは思えないほど雑味がなくて、後味に残るかすかな米の旨味だけが喉を通り抜けていく。毎日飲んでも全く飲み飽きない、まさに酒飲みのための王道の一本だと感じた。

最近流行りのフルーティーで華やかな香りの酒とは対極にある。グラスに注ぐと、派手な香りは一切せず、どこか懐かしいふっくらとした米や穀物の穏やかな香りが立ち上る。大江山産の原料米にこだわっているからか、土台のしっかりとした骨太な印象を受けた。じっくりと腰を据えてグラスを傾けたくなるような静かな主張を感じた。

冷蔵庫でしっかりと冷やしてから飲んでみた。最初は冷たさも手伝ってか、水の如くスルスルと喉を通っていき、その透明感に驚いた。冷やすことで引き締まった酸味と＋6の辛口なキレが前面に出て、一日の疲れが吹き飛ぶ爽快感があった。暑い時期や、風呂上がりに冷やして飲むにはこれ以上ない一杯だと思う。

冷やで飲んだ時はスッキリ辛口やったのに、ぬる燗程度に温めたらガラッと表情が変わってビックリしたわ。ふんわりと米の甘みと旨味が膨らんで、カドが取れてめっちゃ柔らかい口当たりになるんよ。どの温度帯で飲んでも破綻せえへんのは、やっぱり造りがしっかりしとる証拠やね。冬場にぬる燗でちびちびやるのが一番の贅沢やと思ったわ。

今夜はマグロのお刺身と、甘辛く炊いたブリ大根と一緒にいただきました。お酒自体が出しゃばりすぎず、料理の味をすっと引き立ててくれるのが素晴らしいです。特にお刺身の脂をスッキリと流してくれて、口の中が毎回リセットされる感じがしました。主張しすぎない控えめな立ち位置が、毎日の夕食の食卓にぴったりだと感じました。

「普通酒」という名がついているが、そのクオリティの高さには脱帽する。値段もお手頃で財布に優しいのに、高級酒に負けない品格と味わいがある。毎日の晩酌で一合ずつ大切に飲んでいるが、この価格でこの満足感が得られるのは本当にありがたい。無理なく続けられる、生活に寄り添ってくれる最高の晩酌酒だと思った。

2月頃の限定出荷ということで気になってECサイトで購入。越乃寒梅の通常ラベルとは一味違う、地元産原料（大江山産）へのこだわりを感じたくて注文しました。発送も迅速で状態も良く満足。届いてすぐ常温で試しましたが、日本酒度+6通りの淡麗辛口で、喉越しが極めてスムーズです。ギフト用としても喜ばれる品質だと感じました。

限定の大江山産をゲットできたので今夜はこれで乾杯。寒梅らしいキレイな味わいの中に、ちょっと特別感のあるお米の旨みが詰まっていて最高。仕事で疲れた夜に一合だけ飲むと、スーッと身体に染み渡る感じがして癒やされる。ラベルの雰囲気も渋くてカッコいいし、日本酒好きな友達にもおすすめしたいと思った！

話題になっていたので買ってみた。普段フルーティーで甘めの原酒系を飲むことが多い自分にとっては、かなりドライで辛口に感じた。冷やすと少しアルコール感が強く突き刺さる印象があったけれど、少し時間を置いて常温に近づけると角が取れて飲みやすくなった。甘口好きよりは、スッキリした硬派な酒が好きな人に向いていると思う。

「酒造りは米作りから」という石本酒造の姿勢がしっかりと表現された見事な普通酒だと思う。派手さで誤魔化さず、精米歩合58％まで磨いた五百万石の旨味とキレを極限まで高めている。奇を衒うことのない洗練された味わいは、淡麗辛口というジャンルの完成形と言っても過言ではない。酒飲みの原点に帰らせてくれる名酒だと感じた。