純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒
口コミ・レビュー
純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒
・分類 純米大吟醸酒
・画像
(参照:金升酒造株式会社)
商品説明、特徴など
(参照:金升酒造株式会社)
地産製造にこだわった「純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒」
通称「おれたち大吟」は、中山間地の田んぼ、飯豊連峰の伏流水など、自然環境の恵みを活かし、地元有志らとともに酒米づくりから仕込みまで取り組んだ自慢の「おれたち」の酒です。
杜氏より
金升酒造株式会社
17作目となる「おれたち大吟」は「おれたちの酒を造る会」のメンバーが5月の田植え・9月の稲刈り・2月の仕込を行いました。すっきりとした飲みやすい酒質は五百万石で仕込んだ酒の特徴で、飲むタイミングによって熟成による変化も楽しめます。
地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：50％
原料米：五百万石
アルコール度：17度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
・蔵元名：金升酒造株式会社
・代表銘柄：金升(かねます)
・住所：新潟県新発田市豊町1-9-30
・創業：西暦1822年
・蔵元からのＰＲ：社名は創業時よりの屋号「かねます」に由来し
「長さは尺金で測り、量は升で売る。」（正確で正直なもの造りや商売を目指す）と云った意味で、現在も先人の心意気と律儀さが伝承されています。
社屋の座敷や庭園、酒蔵は昭和5年の建造当初の佇まいをとどめております。また、これらを利用した催し事を随時開催しています。
蔵元おすすめ商品
金升 純米大吟醸 初花
金升酒造の杜氏・蔵人が渾身の技で醸した、酒蔵の最高峰ともいえる純米大吟醸酒。
地元産の米・米麹のみを使用したこだわりの一本です。
通常、酒米を50%まで磨いたものが「大吟醸」に分類されますが、こちらのお酒は越淡麗を40%まで磨き上げたものを醸しています。
吞み切り純米 蟷螂生 カマキリショウズ
「呑み切り」とは、酒蔵で貯蔵した清酒の熟成の度合いや味わいをきき酒によって把握し、検査を行うために、貯蔵タンクの「呑み」（タンクの下方にある栓）を切って酒を出してみることを言います。二十四節気「芒種」の初候七十二候の「蟷螂生」と時期が重なることから「呑み切り純米」としました。穏やかな吟醸香があり、なめらかな酒質です。
金升 朱ラベル 生貯蔵原酒
金升酒造が蒸留した米焼酎（乙焼酎）を添加した「柱焼酎仕込」の清酒である“朱ラベル”の、通常2回火入れを行う工程を1回のみにとどめたフレッシュ感を残した原酒です。
「柱焼酎仕込」とは、江戸元禄期の酒造技術書「童豪酒造記」の中で「味がしゃんとし、足が強く候」とあり、アルコールを強化し清酒の腐造を防ぐ、古来よりの乙焼酎添加製法のことです。
純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | |
| 「花冷え」 10℃ | |
| 「涼冷え」 15℃ | |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
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