越乃白雁　大吟醸　秘蔵酒

ネットの評判を見て、自分でも改めて一本注文してじっくりと味わってみたんだ。そしたら、噂に違わぬ素晴らしい出来栄えで、一口飲んだだけで丁寧につくられているのが手にとるように分かったよ。お酒単体で飲むと少し辛さが際立つように感じたけれど、脂の乗ったブリの刺身と一緒にやったら、お互いの良さを引き立て合って箸が止まらなかったな。こういう本物の地酒に出会えるから酒巡りはやめられない。

香り高さのなかにしっかりとした骨格があって、ただ華やかなだけの今風の酒とは一線を画しているなと感じたね。口当たりはものすごく滑らかで上品なんだけど、最後にピリッと残る辛口のキレがなんとも男らしい味わいで、個人的にはすごく好みだった。ただ、初心者や甘口のフルーティーな酒が好きな人にとっては、アルコールのアタックがちょっと強く感じられるかもしれないな。

涼冷えくらいの少しひんやりした状態で、お気に入りの薄手のグラスに入れてちびちびといただいたの。華やかすぎない上品な香りがふんわりと鼻を抜けて、嫌な苦味や雑味が一切ないことにすごく感動したわ。お値段はそれなりにするけれど、たまの自分へのご褒美として冷蔵庫に一本入れておくだけで、日々の家事のモチベーションがすごく上がる素敵な銘柄だと思った。

精米歩合40％の越淡麗らしい、洗練されたクリアな米の旨みが存分に引き出されている名作だね。常温から日向燗くらいの温度帯で試したとき、香りの広がり方が劇的に変わるのが一番のハイライトだった。冷やだとシャープさが際立つんだけど、少し温めると優しくふくよかな甘みが顔を出して、一つの酒で二度も三度も美味しい体験ができるのが本当に素晴らしいと思った。

うちのじいさんが大事にとっておいたのを、ちょっとわけてもらって飲んでみたんだて。そしたら、喉を通るときにすーっと入ってきて、びっくりするほどきれいで美味しいお酒だと思ったわぁ。冷やして飲むのもいいごっつぉだけど、寒い夜に少しぬるくして飲んだら、体が芯からぽかぽか温まってきてたまらんかったね。やっぱり地元の中川酒造さんの酒は、いつ飲んでもほっとする味だわ。