ふじの井　金賞受賞大吟醸

最初は冷酒で飲んでいたけれど、途中で少し放置して常温（20度くらい）に戻してみた。そうしたら、冷たい時には隠れていたお米本来のコクと、わずかな酸味がふわっと顔を出してきて驚いた。冷酒のスッキリ感も捨てがたいが、常温の方がお酒の底力がしっかり伝わってくる気がする。温度が少し上がるだけでここまで味わいがまろやかに変化するとは、日本酒の奥深さを改めて思い知らされた。

このお酒のポテンシャルを引き出すために、富山湾で獲れた白えびの刺身と、薄味で仕上げたアサリの酒蒸しを用意してみた。お酒自体がとても綺麗で雑味がないから、淡白な魚介の繊細な甘みをこれ以上ないほど引き立ててくれた。醤油をどっぷりつける料理よりも、塩や出汁で食わせる料理に合わせたら本当に最高だった。お互いを邪魔せず引き立て合う、極上の食卓になったと思う。

金賞受賞の大吟醸なんて言ったら普段は手が届かないと思っていたが、この価格ならちょっとした贅沢として手が届くのでありがたい。毎晩毎晩ガブガブ飲むのはもったいないけれど、週末に妻と「今週もお疲れ様」と言いながら少しずつ嗜むには最高のコスパだと思う。この品質をこの価格で維持してくれている蔵元には本当に頭が下がるし、我が家の定番としてストックしておきたい。

さすが金賞受賞というだけあって、口に含んだ瞬間の滑らかさが格別だと思った。精米40％の「越淡麗」特有のきめ細かさなのか、舌の上に引っかかるものが一切ない。スッと入ってきたかと思えば、奥の方から上品な旨味が膨らんで、最後は淡雪みたいにサラッと消えていく。このキレの良さは見事という他ないし、飲んだ後の余韻が本当に綺麗で驚いた。

グラスに注いだ瞬間から、まるで熟した洋ナシやメロンを思わせるような、みずみずしくて上品な香りが部屋に広がってうっとりした。金賞酒だからといってツンとしたアルコール臭さは全くなくて、お米からこんなにフルーティーで優しい香りが生まれるなんて本当に不思議。一口飲むたびに鼻から抜ける香りが心地よくて、仕事のストレスがすうっと消えていくように感じた。