鶴齢　純米吟醸　初呑み切り原酒

青木酒造,中越純米吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 鶴齢かくれい　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　初呑はつのみ切きり原酒げんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 鶴齢　純米吟醸　初呑み切り原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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鶴齢かくれい　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　初呑はつのみ切きり原酒げんしゅ

・分類：純米吟醸酒　原酒

・画像
(参照：お酒の通販　いまでや)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒と特産　日本酒の長田屋)

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2018年9月5日に行われた青木酒造の初呑み切り(新酒の出来を利き酒をして確かめる作業)において、一番評価の高かった原酒を特別限定酒として発売していただきました・・・・

今回選ばれたお酒は、一番評価の高かったタンク216から出品された初呑み切りNo８の純米吟醸原酒でした・・・
通常原酒はさらに熟成、ブレンド、加水の工程を経て、市販されている純米吟醸になりますが、今回選ばれたお酒は単一タンクのみの大変出来の良かった原酒になります・・・・
ウイスキーで言うなら、大変出来の良かったシングルモルトということができる・・・・？

原酒数量が極少の為１．８Lなし　720mlのみで総数2300本の限定生産品です
新潟の地酒と特産　日本酒の長田屋

スペック表

地区	中越
販売時期	秋季
精米歩合	55％
原料米	酒造好適米
アルコール度	18度
日本酒度	+2.6
酸度	1.6

蔵元情報

蔵元名：青木酒造株式会社
代表銘柄：鶴齢(かくれい)
住所：新潟県南魚沼市塩沢1214
創業：西暦1717年
蔵元からのPR：青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。

蔵元おすすめ商品

牧之大吟醸生詰め原酒

酒造りに最も適した冬の大寒期、あくまで手造りに徹し、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の技によって醸し上げる鑑評会出品用の限定大吟醸「牧之」の生詰原酒です。
立ち香には華やかな吟醸香、凝縮された旨味とコクが調和する原酒ならではの濃厚な味わいでありながら、バランス良く、大吟醸らしい品格のある香味に仕上がっています。