加茂錦 BRILLIANCE 出羽燦々

俺は昔っから地元のキリッとした辛口の酒を好んで飲んできたから、最初にこれを口にしたときは「おっ、思ったよりも甘みが強くて華やかだな」って正直ちょっと面食らったごつ。香りが良すぎて、普段の食事と一緒にガブガブ飲むのには少し個性が強すぎる気もした。もちろん造りが丁寧ですげえ良い酒なのは分かるんだけんど、もっと男らしいキレを求める人だと、人によっては甘ったるく感じるかもしれないなと思った。

若い造り手たちが新しい挑戦を重ねている蔵の話題は聞いていたが、このお酒を飲んでその実力の高さに深く納得させられた。出羽燦々のポテンシャルを極限まで引き出しつつ、加茂錦らしい現代的で洗練された美しさが一本のなかに見事に表現されている。若さの中にも確かな品格と優しさが感じられ、日本酒の未来は明るいなと心から嬉しくなった。最後の一滴まで贅沢な時間を堪能できる、記憶に残る傑作だと感じている。