口コミ・レビュー
開栓直後は微発泡感が残る生原酒で、少しキツさのある果実フレーバー。
少し経つと味もまろやかに。フルーティーでバランスが良くなってきました。
野性味のあるパワフルな味わいです。
77％精米ということでちょっと警戒していましたが、濃厚だけど雑味が思ったより少ないです。
キレも良く愛山好きの自分にはとても美味しいお酒でした。
たかちよ 豊醇無盡ほうじゅんむじん custom made ai77
・分類：純米酒 無濾過 生酒 原酒
・画像
(参照：株式会社酒商山田)
商品説明・特徴など
(参照：高千代酒造株式会社)
豊醇無盡たかちよ(ひらがなラベル)
元々、果実酒(リキュール)を製造しないという弊社のコンセプトの中「清酒で果実酒を超え」「清酒離れやアルコール離れしてきた若年層への挑戦を実現させる使命を持つ
名称も平仮名で表記し、可愛らしくPOPなイメージでカジュアルに寄り添う発想からフルーツをモチーフ
「従来の日本酒文化での格式や常識に囚われない」事を明確化する意味で不要(無意味)と思われる表記を一切記載せず自由に感じるままに飲めるジャンルを提唱 日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入口の商品群高千代 たかちよ豊醇無盡 無調整生原酒(ai77)は
高千代酒造の人気シリーズ「たかちよ平仮名シリーズ」の番外編。NEW新潟タイプとなる「たかちよ平仮名シリーズ」は、新潟淡麗辛口の真逆タイプです。
大吟醸など高級酒向けの優れた酵母の「M301酵母」を使用し、酒米「愛山」を100%使用し77%と低精白で醸した、深い甘みと旨みを楽しめる特別限定酒です。
高千代酒造株式会社
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 77％ |
| 原料米 | 愛山 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
巻機 吟
地元・南魚沼産の一本〆を53％の扁平精米で使用。マイクロバブル洗米を用いて丁寧に原料処理しています。
食中酒にふさわしく穏やかに香ります。ライトな飲み口ながらも一本〆らしい優しい米の旨味が広がり、ほどよい酸味、後半はシャープにキレていきます。
高龍 翠判 ナマコウリュウ
シリーズ唯一の低アル酒の『翠』ですが、低アルながらもしっかりとした味わいを感じられます。
定番品である『朱』と比べると、酸や軽やかさが強調されていて、飲みやすさはシリーズ随一。爽やかなマスカットのような甘みが特徴の甘旨なお酒です。
たかちよ 豊醇無盡 Kasumi 桃ラベル
豊醇無盡シリーズ・ピンクラベルのKASUMI！
KASUMIの名前通り、若干「オリ」がかっており、口に含むと舌先に発泡感を感じます！
成分は非公開ですが、甘口仕立てなのにしっかりとした酸味を感じ、その酸味が全体的に味を引き締めています。
たかちよ 豊醇無盡 custom made ai77の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『たかちよ 豊醇無盡 custom made ai77』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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