大吟醸　越後桜

冷蔵庫でキンキンに冷やして「雪冷え」の状態で飲んでみました！一口飲んだ瞬間、冷たさと一緒にサラサラした綺麗なお水のような感覚が口いっぱいに広がって、めちゃくちゃ爽快です。雑味が全くなくて、雑に作られていない綺麗な味がします。暑い夏の日のお風呂上がりに、冷たいままのこれをキュッと飲む時間が最近の一番の癒やしです。すっきりしすぎて、まるで高級な白ワインを飲んでいるような感覚になりました。

一言で言うなら、極めてバランス感覚に優れた「スマートな優等生」だね。冷やした時の華やかなリンゴのような香りとスッキリしたキレ、そして温度が少し上がった時に見せるお米の穏やかな甘み。どれか一つの要素が主張しすぎる索漠とした酒ではなく、全ての要素が丸く収まっている。この価格でこの品質を安定して提供できる蔵元の技術力には脱帽するし、誰が飲んでも「あぁ、美味しいね」と笑顔になれる間口の広い一本だと思う。

仕事終わりにしっかり冷やしてグッと飲んでみた。大吟醸っていうからもっと甘くて気取った味かと思ったら、こいつは驚くほど口当たりがサラッとしていて驚いた。口に入れた瞬間はほんのり米の旨味があるんだけど、喉を通る時にはスッと消えていくような潔いキレがある。ベタベタした甘さが残らないから、ついつい次の杯が進んでしまうな。派手さはないけれど、一本芯が通った職人好みのいい酒だと思う。

こん酒はのぉ、冷やして飲むがももちろんめぇんだけろ、ちょっと部屋に置いてぬるくなった頃が一番うんめぇんだて。冷たい時はシャキッとしとるがに、少し温まると米の優しい甘みとコクがじわーっと出てきて、喉越しがすんごく柔らかくなるんさ。我が家では少し冷たさを残した「涼冷え」くらいで、ゆっくり時間をかけて飲むのが毎晩の楽しみになっとるて。やっぱり地元の酒が一番落ち着くのぉ。

今夜はアジのお刺身と、カブの塩揉み、それとタラの白身魚の天ぷらを塩でいただくメニューだったので、このお酒を開けてみました。お酒自体がすっきりとした辛口なので、お刺身の脂を綺麗に洗い流してくれて、魚の生臭さが全く気にならなくなります。天ぷらの油っぽさもこのお酒のキレでさっぱりさせてくれるので、お箸もグラスも止まらなくなって困りました。和食の出汁の味をじっくり引き立ててくれる名脇役ですね。

「大吟醸」って名前がついているのに、この値段で買えるのは本当にありがたい。普段使いの晩酌用として、スーパーで見つけるといつもカゴに入れてしまいます。この価格帯の安いお酒だと、翌朝に頭が痛くなったり変なアルコール感が残ったりすることが多いのですが、これはそれが全くありません。毎日コップ酒で気軽にグイグイ飲める、庶民の強い味方だと思います。コスパに関しては文句なしの星５つです。

ネットでの評判が良かったので購入。精米歩合50%の山田錦等使用ということで期待していましたが、期待通りの綺麗な仕上がりでした。日本酒度+4らしいすっきりとした辛口で、変な癖や引っかかりが一切ありません。ただ、インパクトのある濃厚な地酒や、フルーティーさを極めた高級酒を求めている人には、少し綺麗すぎて物足りなく感じるかもしれません。誰が出しても外さない、非常に優等生な日本酒だと感じました。

タイムラインで見かけて気になってた越後桜をついにゲット！冷やして飲むと、すっきり爽快でマジで水のようにスイスイいけちゃうから危険なやつです。変な重さが一切なくてライトに飲めるから、日本酒にあまり慣れていない友達を家に呼んだ時にも「これ飲みやすい！」って大好評でした。パッケージの桜のデザインも綺麗だし、宅飲みのテーブルに出すだけでもちょっとテンションが上がるのでお気に入りです。

確かに雑味がなくて綺麗に作られた酒だとは思う。ただ、私のように昔ながらのドッシリとした米の旨味や、ガツンとくるアルコール感を求めて飲む人間にとっては、全体的に軽すぎて少し物足りなさを感じてしまった。酸味も控えめで、良く言えばサラサラと飲みやすいが、悪く言えば水っぽくて印象に残りにくい。お酒単体でじっくり味わうというよりは、完全に食事の邪魔をしないための薄味の酒という位置づけだと感じた。

このお酒を一言で表すなら「毎日飲んでも飽きない万能な大吟醸」ですね。冷やせばフルーティーな香りとシャープなキレが際立つし、少し温度が上がれば米の優しい甘みが顔を出す。どんな料理にもそっと寄り添ってくれる懐の深さがあります。お値段以上の満足感は確実にありますし、日本酒初心者から飲み慣れたベテランまで、誰もが納得できる平均点の非常に高い一本だと思います。迷ったらこれを買っておけば間違いありません。