純米大吟醸 魚沼産コシヒカリ 雪椿

評判が良いから期待して飲んでみたんだけど、正直なところ、俺の好みからすると少し綺麗すぎると感じてしまった。雑味がなくてすっきりしているのはよく分かるんだけど、普段からガツンとくるアルコール感や、口の中で暴れるような濃厚なコクが好きな人間にとっては、少し物足りなさを覚えてしまうんだよね。上品すぎて水のようにスルスル入っちゃうから、酒としてのインパクトを求める人にはちょっとお上品すぎるかもしれないな。

長年いろいろな土地の銘酒を口にしてきたけれど、加茂の雪椿酒造が醸すこのお酒は、新潟の酒造りの真髄とプライドをひしひしと感じさせてくれる傑作だと思った。魚沼産コシヒカリという誰もが知る最高峰の食用米を、あえて40パーセントまで精米してここまで見事な純米大吟醸に仕上げるのは、並大抵の技量ではできないことだよ。雑味の一切ない澄み切った味わいと、奥深い米の旨味が完璧なバランスで調和していて、心から感服したね。

このお酒っこ、グラスさ注いだときからもう香りがたまらねがったな。口さ含んだら、すんごく綺麗でなめらかなんだけど、あとからお米のふっくらした甘みがじわーっと広がってきて、ほんつにびっくりしたぁ。冷やして飲むのもさることながら、少し時間を置いてぬるめの部屋に置いといたら、さらに味わいがまろやかになって、飲めば飲むほど美味しさがしみたんだよね。こんなに丁寧で温かみのあるお酒っこは、久しぶりに飲んだ気がして胸が熱くなったなや。