笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLING

笹祝酒造,下越純米酒,スパークリング

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2. 笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLING
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笹祝 challenge brew 捌の巻 CLAP! CLAP! SPARKLING

・分類：純米酒スパークリング

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：笹祝酒造株式会社)

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チャレンジブリュー８作目はハーフボトルのスパークリング日本酒。
８作目×令和８年×８酵母×８８（パチパチ）弾ける！がテーマです。

使用酵母の「きょうかい８号」は日本醸造協会が1960年に分離した、協会6号酵母の変異株で、多酸性で濃厚な味（濃醇型）を特徴とし、かつての淡麗辛口志向の時代に頒布中止になった幻の酵母です。

タイトルとラベルデザインは新潟市のイラストレーター西山りっくさん。

『多種多様な生物の拍手を描きました。いろんな人に日本酒を飲んで欲しいという気持ちを込めています。お酒は飲んでも飲まれるなが個人的なポリシーではありますが、やはり時々手を叩きながら笑顔でお酒を飲みたいものです。涙あり、笑いあり、でも最後は三本締めのCLAPで
終われたら、と思い名前も付けちゃいました』
笹祝酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	冬季
精米歩合	65％
原料米	純米酒
アルコール度	13度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：笹祝酒造株式会社
代表銘柄：笹祝(ささいわい)
住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
創業：西暦1899年
蔵元からのPR：笹祝酒造の創業は明治３２年。生産量の実に９割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで美味い」と思える日本酒を提供することをモットーとしています。
日々蔵に通い、酒造り仕事や瓶詰め仕事、事務仕事をする笹祝酒造のスタッフは全て地元に住む仲間です。笹祝にとって、目指すべき「美味しい酒」はすなわち地元に住む人々が飲んで美味しい酒。つまり笹祝酒造スタッフが飲んで美味しい酒です。流行りのスタイルや味わいと違っても自分たちの味覚に誇りを持った商品造りをしています。

蔵元おすすめ商品

竹林爽風龍躍特別純米生原酒

伝説の酒米"亀の尾"を使用した特別な純米酒です。
しぼったままの純米生原酒なので、原料米の素晴らしさをそのまま味わえます。
また冷蔵庫で保存すれば熟成した味も楽しめます。

祝吹グリーンラベル新潟印

笹祝酒造では試作品（サササンデーSPK）も含めて２年間、数多のトライ＆エラーを繰り返しながらようやくスパークリング日本酒の新シリーズ「祝吹」の発売に漕ぎ着ける事ができました。
誕生祝、結婚祝、プロジェクトの成功、スポーツの応援、記念日。日常には様々な「祝い」のシーンがあります。笹祝酒造のオリジンは祝酒。立ち上がる美しい細かな泡が皆様の嬉しい時、楽しい時を更に特別な時とすることを願っています。