ほまれ麒麟　別撰山廃

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・分類：山廃　普通酒

・画像
（参照:下越酒造株式会社）

（参照:新潟の日本酒と甘酒越後銘門酒会）

きもと系山廃酵母で醸されたこだわりのお酒。
幅のあるうまくちとコク、のどごしに感じるほのかな酸味がほどよく調和。
またお燗をすることでより一層うまみがひきたちます。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：65%
原料米：五百万石等
アルコール度：15度
日本酒度：+6
酸度：1.3

・蔵元名：下越酒造株式会社
・代表銘柄：ほまれ麒麟(ほまれきりん)
・住所：新潟県東蒲原郡阿賀町津川三六四四番地
・創業：西暦1880年
・蔵元からのＰＲ：山紫水明の銘醸地『津川』で明治十三年に創業。
　豊富な伏流水と良質米を原料に個性ある酒造りを目指す酒蔵。

新潟県産米「五百万石」を丁寧に吟醸規格まで精白。
辛口ながら雑味が少なく幅のある旨口酒。

酒米を代表する兵庫県産山田錦と新潟県産五百万石を使用し越後杜氏の技で醸したお酒。
山田錦の柔らかさと五百万石のきれのよさに旨く調和している。
上品な上立ち香に広がるきめ細やかなうまみとのどごしが特徴。

『ほまれ麒麟別撰山廃』は、やや辛口のお酒です。
燗で美味しいお酒です。