COWBOY YAMAHAI Tender　カウボーイヤマハイ　テンダー

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COWBOY YAMAHAI Tender　カウボーイヤマハイ　テンダー
商品説明・特徴など
蔵元情報
COWBOY YAMAHAI Tender　カウボーイヤマハイ　テンダーの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

11 レビュー ( 4.5 out of 5 )

ブチ吉

山廃伝統の「重厚で酸が強い」という固定概念を見事に打ち破り、現代の食卓に寄り添う軽やかさへと昇華させた塩川酒造の技量には敬服する。精米歩合60％の米の旨味と、1.7という酸度のバランスが崩れることなく14.5度に落とし込まれている。重すぎず軽すぎず、山廃の奥深さを日常で気軽に楽しめる名作である。

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COWBOY YAMAHAI Tender　カウボーイヤマハイ　テンダー

・分類：山廃　純米吟醸酒

・画像
（参照：塩川酒造株式会社）

商品説明・特徴など

（参照：塩川酒造株式会社）

詳細(クリックで開閉)

Cowboy Yamahai Tenderは世界中にある肉料理のために生まれたCowboy Yamahaiのシリーズ商品です。
山廃の豊富な酸味と旨みを活かしつつ、アルコール度数を14.5度に抑えることで、より食中酒として飲みやすい酒質となっています。
欧米など低アルコールが好まれる国への輸出対応と、原酒では度数が高すぎて少ししか飲めないという方の声に応えて開発しました。
度数はやや控えめにしましたが、通常の赤ワイン同様の14.5度ありますので味わいは深く、山廃の柔らかいすっきりとした旨みがステーキのコクと良いバランスをとります。
華やかでフルーティな香りとドライできりっとした辛口、さらに軽さを増した優しい飲み口は、どなたでも気軽に味わえる日本酒です。　
塩川酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	新潟県産米
アルコール度	14.5度
日本酒度	+3.6
酸度	1.7

蔵元情報

蔵元名：塩川酒造株式会社
代表銘柄：越の関(こしのせき)
住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
創業：西暦1912年
蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。