大吟醸酒　河内屋　義照

白ワインみたいな甘口の日本酒が好きな私には、ちょっと酸味とアルコールの辛さが強すぎると感じてしまいました。香りはふわっとお米の匂いがして良かったのですが、口に含むと酸味がガツンと来て、後味がすぐにピリッと辛口に変化します。私はもっとトロッとした甘みがある方が好きなので、このキリッとした強さは、辛口の日本酒を飲み慣れているおじさま向けのお酒なのかなと感じました。

「五頭の峰」は、越つかの酒造の確かな実力を世に示す、非常に完成度の高い一本だと思う。新潟の伝統である淡麗辛口の枠を守りながらも、酸度1.7という特徴的な酸を絶妙に配置することで、お酒全体に力強い立体感を与えている。冷やせば喉を潤すシャープな切れ味になり、温めれば米の生命力を引き出す温和な味になる。どんな飲み方にも応えてくれる、実直で素晴らしい辛口酒だ。

この「五頭の峰」いう酒、冷やして飲んだらキリッとしちょって、ぶち旨いぜよ！口の中にスッと入るけんど、酸味がええ具合に利いちゅうき、味に締まりがある。さらに面白いのが、ちょっと温めてぬる燗にしてみたら、お米の甘みがじんわり広がって、これがまたこじゃんと旨い。