吟醸　生酒　白龍

ひと口飲んだ時の瑞々しさに驚いた。生酒らしいトロッとした柔らかな口当たりなんだけど、アルコール度が14度と少し低めだからか、引っかかりがなくて本当にするする飲める。メロンのような優しい甘みが上品に広がった後、軽い酸味がきれいにまとめてくれて、最後はサッと消えていく。このみずみずしくて綺麗なキレの良さは、蒸し暑い日の夜にぴったりだと感じた。

栓を開けた瞬間に、まるで青リンゴや白い花を思わせるような、瑞々しくてフレッシュな香りがふわっと広がって、それだけで癒やされた。吟醸酒らしい上品で華やかな香りと、生酒独特のちょっと青っぽい爽やかなニュアンスが絶妙に混ざり合っている。お酒を飲むというより、心地いい香りを浴びているような気分になれて、一日の疲れがすーっと抜けていくように思った。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で、ガラスの薄口グラスに注いで一気にいってみた。冷たく引き締まった液体が喉を通る時の爽快感は格別。冷やすことで、生酒の持つシャープな酸味と、程よい辛口のバランスがピシッと決まっていて最高に気持ちいい。変な重さが一切ないから、喉を潤す感覚で何杯でもおかわりしたくなってしまった。

スペック通り、完全に冷酒特化型のお酒。試しにグラスに注いだまましばらく置いて常温近くまで戻してみたが、生酒特有の甘みがダレてしまい、少しアルコールの重みが前に出てくるように感じた。やはり10℃以下の「花冷え」くらいが、香りと味の引き締まり方のバランスが一番美しい。生酒ならではのみずみずしい良さを引き出すなら、冷やす温度管理だけは絶対に妥協してはいけないと思った。

この生酒はな、冷たいのをぐっとやりながら、獲れたてのホタテの刺身やら、ほや酢をつまむのが一番いぎなり美味いんだっちゃ。生酒のフルーティーな甘みが、貝の甘みと綺麗に重なり合って、口の中でとろけるような感じがした。重たい酒だと魚の生臭さが出たりするげど、これはスッキリ流してくれるから箸が止まらねぇ。やっぱり新鮮な海の幸には、こういう冷てぇ生酒が一番合うっちゃね。

吟醸の生酒と聞くとちょっとお高くて特別な日のものだと思っていたけれど、これは普段のご褒美に買いやすいお値段なのがすごく嬉しい。週末まで待たなくても、平日の夜に「今週もよく頑張った」とお豆腐やサラダをつまみながら、この綺麗な香りの冷酒を少しずつ飲むだけで、すごく贅沢な気持ちになれる。家計に優しく、心に潤いを与えてくれるから本当にありがたい。

白龍酒造のラインナップの中でも、特に爽快感と軽快さを極めた一本。アルコール度14度という設計が非常に功を奏しており、生酒特有の芳醇さを残しつつも、重たさを感じさせないクリーンな味わいに仕上がっている。五百万石を60％まで磨いた吟醸酒ならではの上品な香りの抜け方も良く、夏場に冷やして楽しむお酒として、非常に完成度が高いと感じた。リピート確実。

金曜の夜、涼しいベランダで白龍の吟醸生酒を開封！冷蔵庫でキンキンに冷やしたのを、ガラスのお猪口で。一口飲んだ瞬間、フレッシュなマスカットみたいな香りと爽やかな甘さが口いっぱいに広がって本当に幸せ。タコのカルパッチョをお供にしたんだけど、生酒のスッキリした酸味と合わさって美味しすぎて一瞬でなくなった。一週間のストレスが完全に溶けた気がする。

お祝いで頂いたので冷やして飲んだが、私には少し物足りなかった。香りばかりが先に立ち、ジュースのようなフルーティーな甘さが口に残るのがどうも落ち着かない。アルコール度が低いためか、喉を通り過ぎる時のあのドシッとした辛さや、体を熱くさせるような酒らしいパンチがない。お燗にも向かないようで、お酒というよりは少しオシャレすぎる飲み物だなという印象だった。

加熱処理を一切しない生酒の魅力は、やはりその瞬間しか味わえない「生きた風味」にある。このお酒は、吟醸特有の上品な香りをしっかり纏いながらも、14度という絶妙な軽さのおかげで、最後のひと口まで全く飲み疲れせずに楽しむことができた。ひたすら涼やかで、澄んだ水のように身体に染み渡る感覚。季節の移り変わりを感じながら、冷たいグラスを傾ける時間は本当に贅沢なものだと思う。